Cách Làm Ếch Xào Măng Tươi Giòn Thơm Ngon – Hấp Dẫn Và Cực Kỳ Dễ Làm

Cách chế biến Ếch xào măng

Chuẩn bị và ướp ếch

Mua ếch về, rửa sạch với muối rồi chặt thành từng miếng. Ướp ếch với 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê nước màu (nước kho). ), 1/2 muỗng canh nước mắm, trộn đều và ướp trong 20 phút.

Chuẩn bị và luộc măng

Cắt măng mua thành sợi, rửa sạch bằng nước muối pha loãng.

Đặt nồi lên bếp, thêm 2 lít nước vào đun sôi. luộc măng. Để măng không bị đắng, bạn cho 1 thìa đường vào nồi, đợi nước sôi thì luộc măng khoảng 20 phút cho đến khi măng mềm.

Ếch xào măng

Bếp chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu rồi phi tỏi và hẹ cho đến khi chín vàng. Tiếp theo, cho ếch vào xào khoảng 3 phút cho săn lại thì cho 1/2 cốc nước lọc vào và tiếp tục xào khoảng 7 phút nữa.

Khi nước cạn thì cho măng vào. măng và xào trong khoảng 10 phút. thấm đều gia vị. Khi măng khô thì nêm gia vị vừa ăn rồi cho hành lá cắt nhỏ vào đĩa, thêm chút tiêu và rau mùi cho thơm. xao-ech-voi-mang-3.webp” >

Thành phẩm

Món ăn Món ăn nhìn vô cùng bắt mắt và hấp dẫn. Thịt ếch ngon ngọt kết hợp với vị giòn thơm của măng thật hoàn hảo. Còn gì tuyệt vời hơn món ăn này khi dùng kèm với bát cơm nóng!

Cách chế biến ếch xào măng với lá trầu

Chuẩn bị ếch

Đầu tiên, bạn loại bỏ các bộ phận như đầu, da, nội tạng, gân của ếch.

Để loại bỏ mùi tanh, vi khuẩn và vết máu của ếch, bạn pha dung dịch rượu và gừng để rửa ếch. Sau đó, rửa sạch với nước lạnh, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rửa sạch lá lốt, rau mùi, hành lá rồi băm nhỏ, ớt bằm.

Bạn mua măng về. Bóc vỏ, cắt mỏng, rửa sạch với nước.

Để khử độc và làm mềm măng, bạn luộc măng vài lần với nước, khoảng 30-40 phút. Để măng có màu vàng đẹp, bạn cho 100ml nước nghệ tươi vào nồi nước luộc măng. Khi măng đã mềm thì vớt ra để ráo nước.

Chiên ếch

Bạn cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, sau đó chiên ếch cho đến khi thịt ếch hơi vàng và săn chắc trong khoảng 7-10 phút thì bạn gắp ếch ra đĩa.

Măng xào ếch và lá trầu

Cho 1 thìa tỏi băm vào chảo dầu đã chiên ếch, xào tỏi cho thơm rồi cho măng vào xào khoảng 2-3 phút.

Bạn thêm vào. 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa bột nêm, 1 thìa muối rồi xào măng khoảng 2 phút.

Bạn tiếp tục cho ếch vào. Phi thơm nhẹ rồi cho 1 quả ớt băm nhỏ vào xào thêm 3 phút nữa cho gia vị ngấm đều.

Cuối cùng cho lá ngò, lá trầu, hành lá cắt nhỏ vào xào thêm 2 phút nữa cho đến khi chín. rau luộc chín, thêm 1 thìa cà phê tiêu xay, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cho ếch xào măng ra đĩa và thưởng thức nhé ếch Xào thơm mùi ngò, lá lốt, hành lá, nhai thịt ếch dai thơm ngon, thấm hết gia vị, măng tươi giòn, đây sẽ là món ăn khiến cả nhà mình gần như phải khen ngon.