Cách Làm Đùi Gà Teriyaki Tại Nhà Đơn Giản Mà Ngon Khó Cưỡng

Cách chế biến Sốt Teriyaki Nhật Bản

Trộn các nguyên liệu

Bạn thêm Hỗn hợp sốt Teriyaki gồm: 20ml nước tương, 110gr đường nâu cho vào tô khuấy đều.

Sau đó cho 7,5gr gừng băm, 5gr tỏi băm, 15ml mật ong, 15ml dầu mè, 45ml Mirin vào cốc và khuấy đều à.

Nấu sốt Teriyaki

Đổ hỗn hợp Cho sốt Teriyaki vào nồi và đun sôi. Khi sốt Teriyaki sôi, giảm lửa và đun nhỏ lửa trong khoảng 4 phút cho đến khi nước sốt đặc lại.

Nhấc nồi ra khỏi bếp và để nước sốt Teriyaki nguội cho đến khi chín.

Thành phẩm

Với nước sốt mới chuẩn bị, bạn có thể chia ra để rưới lên thịt trước khi nướng.

Nước sốt không chỉ thấm đều, làm cho thịt mềm, sáng bóng, đậm đà mà còn giúp bảo vệ thịt khỏi bị nhiễm độc. Các chất độc hại có thể gây ung thư trong quá trình nướng bánh.

Cách chế biến Đùi gà sốt Teriyaki

Chuẩn bị gà

Để đùi gà sạch và không tanh, bạn ngâm gà vào nước có vài lát gừng giã nhuyễn và muối (khoảng 1 thìa canh) ). Cho nước vào khoảng nửa nồi, sau đó cho đùi gà vào ngâm khoảng 5 phút.

Sau khi ngâm xong xả lại bằng nước lạnh khoảng 3-4 lần. Cho đùi gà vào nồi nước sôi, chần sơ đùi gà cho thịt và da săn chắc. Sau đó lấy nó ra.

Ướp gà

Dùng nĩa hoặc dao đâm vào gà để gia vị thấm vào đùi gà. Thêm 1 thìa đường, bột ngọt, 1 thìa xì dầu, 1 thìa sốt teriyaki, thêm hành, tỏi và tiêu băm vào.

Trộn đều để gia vị ngấm. Ướp ít nhất 30 phút.

Chiên gà

Cho dầu ngập chảo khoảng 4-6 cm. Khi dầu nóng, cho đùi gà đã ướp vào chiên đến khi chín vàng trên lửa vừa thì vớt ra để trên giấy thấm dầu.

Làm gà teriyaki

Cho 3 thìa dầu điều vào chảo, cho hành, tỏi, ớt băm vào xào cho thơm. Cho 3 thìa sốt teriyaki, nửa cốc nước vào khuấy đều, nêm thêm đường, bột nêm, bột ngọt và nước tương cho vừa ăn.

Trộn đều rồi cho đùi gà vào, cuộn đùi gà trên lửa nhỏ cho đến khi mềm. thấm gia vị. Sau đó tắt bếp, rắc hành lá đã cắt nhỏ vào rồi bày ra đĩa.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành món gà teriyaki vô cùng hấp dẫn rồi. Màu gà vàng bắt mắt, sốt teriyaki thơm ngon, thịt gà dai dai ngon, ăn kèm cơm nóng thì hoàn hảo!