Cách Làm Cơm Chiên Cua Từ Gạo Lứt Thơm Ngon – Hấp Dẫn Và Dễ Làm

Cách chế biến Cơm chiên cua gạo lứt

Chuẩn bị cua biển

Ghẹ bạn mua về được ngâm trong tô nước đá để cua ngất tạm thời và khi nấu cua không bị mất chân. Khi cua đã cứng lại, bạn tháo dây xích ra, dùng bàn chải đánh răng chà kỹ vào thân cua, kẽ giữa các chân… rồi rửa cua lại một lần nữa để loại bỏ hết bùn đất bám trên thân cua. cua.

Nấu cơm gạo lứt gạo

Hãy vo gạo lứt mua rồi ngâm gạo lứt trong nước ấm 45 phút để hạt gạo mềm và dẻo hơn. Cho cả gạo và nước ngâm vào nồi cơm điện. Sau khi nấu xong, cho cơm vào nồi nấu khoảng 10-15 phút cho đến khi cơm mềm và nở đều hơn.

Luộc cua

Luộc cua trong nước sôi khoảng 5-7 phút cho đến khi cua chín.

Lấy thịt cua

Dùng lực tách phần vỏ và phần thịt cua ra, loại bỏ lông tơ và phổi bên trong. Sau đó lấy thịt cua ra khỏi thân và càng cua, thu được khoảng 140 gram thịt cua, cho vào tô riêng để dùng sau.

Tách cua để hấp

Còn lại Cua sẽ được dùng để hấp với cơm, bạn tách mơ ra, bỏ phổi và cắt bỏ phần mai có lông tơ. Chân cua được đập nhẹ để dễ ăn hơn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Mua hành lá và ớt về, cắt thành từng miếng nhỏ. Băm tỏi.

5 quả trứng cho vào tô và đánh đều. Thịt nguội và nấm đông cô thái hạt lựu.

Làm nước sốt hấp cua

Cho tỏi băm, 10g hành lá, ớt vào cùng tô, thêm 1/3 thìa cà phê muối, 2 thìa mirin và 2 thìa bột ngô pha loãng với 2 thìa nước. Trộn đều. Sau đó phết đều nước sốt lên thịt cua cho hấp.

Rán cơm

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho trứng đã đánh vào và chiên kỹ. Khuấy đều để trứng bong ra.

Khi trứng chín, cho vào chảo hỗn hợp giăm bông, 1 thìa mirin, hạt ngô, nấm hương, 140gr thịt cua tách riêng, gạo lứt, 15ml nước tương, 3gr đường, 8ml dầu hào , 1/3 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê tiêu. Xào và đảo đều hỗn hợp để các nguyên liệu chín đều trong khoảng 3-4 phút thì tắt bếp cho 10 gam hành lá vào.

Cua hấp cơm chiên

Tiêu chuẩn Cho nồi hấp vào nồi, lót lá sen vào, cho hỗn hợp cơm chiên vào dàn đều. Đặt cua rưới nước sốt lên trên, sau đó hấp cua với cơm chiên trong khoảng 20 phút.

Xong

Rắc chút hành lá, rưới khoảng 2 thìa dầu nóng lên cua với nước sốt là xong. .