Cách Làm Chân Gà Rút Xương Xào Măng Chua – Nước Uống Giòn Thơm Ngon

Cách chế biến chân gà rút xương xào măng chua

Chuẩn bị và rút xương chân gà

Chân gà sau khi mua về, cắt bỏ móng, rửa sạch rồi lau khô.

Để rút xương chân gà, bạn dùng dao sắc có đầu nhọn rạch một đường dọc theo các ngón chân.

Tiếp theo, cắt ngang ngay tại khớp gần ngón chân. Từ khớp đó cắt thẳng xuống và cắt sụn. Bây giờ bạn chỉ cần bẻ xương chân gà ra là được. Dừng lại.

Đối với các ngón chân, dùng dao nhẹ nhàng cạy xương ra khỏi da.

Sau khi lấy xương ra, cắt chân gà thành từng miếng vừa ăn.

Ăn chân gà

Đầu tiên, cắt bỏ vài đầu hành lá, gọt vỏ gừng, sả và 1/2 củ hành tím rồi giã nát.

Bật nồi nước lên bếp rồi đun sôi. đun sôi. nước rồi cho vào nồi một ít hành lá, gừng, sả và hành tím, giã nát rồi thêm 1 thìa nước mắm.

Khi nước sôi, cho chân gà vào luộc cho đến khi nước sôi lại khoảng 1 phút thì vớt ra. ra ngay bây giờ.

Sơ chế nguyên liệu Các nguyên liệu khác

Hành tím, tỏi còn lại bóc vỏ và băm nhỏ. Rửa sạch lá hành, ớt rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Măng chua sau khi mua về rửa thật sạch với nước rồi để ráo nước.

Cắt măng thành từng miếng vừa ăn, khoảng Dài 1 ngón tay.

Đặt nồi nước lên bếp, khi nước sôi thì cho măng vào chần khoảng 1 phút thì vớt ra rửa lại bằng nước sạch vài lần rồi để ráo.

Chân gà xào măng

Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn. Khi dầu sôi, cho hành tím và tỏi băm vào xào cho thơm.

Cho hành thơm thì cho chân gà vào đảo đều rồi cho 1 thìa hạt nêm vào. Canh nước mắm, 1/2 thìa bột nêm, 1 thìa dầu hào, tiếp tục đảo khoảng 5 phút.

Sau đó cho măng chua vào xào thêm 5 phút nữa cho đến khi măng và chân gà chín đều .

Cuối cùng nêm gia vị vừa miệng, thêm hành lá, ớt cắt nhỏ rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Chân gà rút xương xào măng thơm, chân gà giòn, măng chua hương vị đậm đà, sự kết hợp hoàn hảo, mang đến cho bạn một món ăn hấp dẫn, không gì sánh bằng một món uống!