Cách Làm Đậu Phụ Xào Rau Củ Giòn Tươi Cực Hấp Dẫn

Cách chế biến món đậu hũ chiên giòn cuộn rau củ

Chuẩn bị nguyên liệu

Sườn chay ngâm từ 1-2 tiếng trước sau đó vớt ra, vắt khô, xé cuống cho vừa ăn.

Ướp sườn chay với 1/3 thìa đường, 1/2 thìa gia vị chay bột ớt và 1 thìa cà phê bột ớt, trộn đều để sườn ngấm gia vị.

Măng làm sạch vỏ măng, rửa sạch rồi đun sôi. Sau đó cắt thành từng dải vừa ăn.

Nấm đùi gà và củ sắn sau khi làm sạch da thì cắt thành từng dải. Đậu xanh cắt chéo khoảng 3cm.

Sườn chay chiên

Bắp chảo dầu nóng lên bếp, cho sườn chay vào chiên ngập dầu. Khi sườn vàng và giòn thì vớt ra, để ráo dầu.

Chuẩn bị nước chấm

Cho vào tô 4 thìa xì dầu, 2 thìa nước lọc, 1 thìa đường, 1/3 thìa bột ngọt và một ít dưa chua. , 1 thìa cà phê ớt bằm, trộn đều.

Xào rau

Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu vào xào thơm. Sau đó xào măng tươi, nấm đùi gà, củ sắn và đậu xanh.

Thêm 1 thìa cà phê nước tương, 1/2 thìa cà phê bột nêm chay và 1/3 thìa cà phê tiêu xào. . Cuối cùng cho ớt xắt nhỏ vào xào rồi tắt bếp. Cho rau vào tô.

Trộn và trộn nhân bánh cuộn

Cho xúc xích chay sống và sườn chay chiên giòn vào tô rau rồi trộn đều.

Chuẩn bị tinh bột khoai mì: cho tinh bột khoai mì và một ít nước lên bếp, nấu và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp cho vào tô.

Trải miếng đậu phụ ở bên dưới, đặt một miếng nhân nhỏ lên trên rồi cuộn lại. Dùng tinh bột sắn dán các cạnh.

Chiên đậu phụ kiji

Bật chảo dầu lên bếp, cho đậu phụ với kiwi vào chiên nó trên lửa nhỏ. Khi tất cả các mặt của đậu phụ chuyển sang màu nâu vàng thì vớt ra cho thấm một ít dầu.

Thành phẩm

Cắt cuộn đậu phụ làm đôi và đặt lên đĩa. Trang trí với một ít dưa chua và vài cọng ngò. Đậu phụ giòn tan trong miệng kết hợp với nhân rau thơm ngon bên trong và ăn kèm nước chấm đậm đà, chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú khi ăn.