Cách Làm Đậu Phụ Trân Châu Đường Đen Thơm Ngon – Tươi Ngon Cho Ngày Hè

Cách chế biến đậu phụ Thái với trân châu đường đen

Làm đậu phụ

Đặt nồi lên bếp, cho 50gr đường, 100gr bột béo, 600ml sữa đậu nành vào nồi, khuấy đều cho tan trên lửa vừa (không để sôi).

Sau khi hỗn hợp nóng thì cho 20 gram vào. gelatin đã ngâm, bật lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi gelatin tan hết thì tắt bếp.

Moulding

Bạn thực hiện 4 thìa hỗn hợp đậu nành cho vào tô, thêm 1 thìa bột hoa anh đào, khuấy đều.

Bạn chuẩn bị khuôn hình con thỏ (nếu không có bạn có thể làm khuôn theo ý muốn) bạn đổ đậu nành hoa anh đào vào tai, để khoảng 20 phút cho đông lại.

Sau đó đổ hỗn hợp đậu nành còn lại vào khuôn và cho vào tủ lạnh trong 8 giờ.

Làm trân châu đường đen

Bạn có thể mua trân châu làm sẵn nhưng nếu thích, bạn có thể tự làm theo công thức tại đây.

Đặt một nồi nước lên bếp. , thêm 0,5 lít nước lọc, đợi sôi thì cho trân châu vào đun sôi.

Đun sôi trong 20 phút trên lửa vừa rồi tắt bếp, đậy nắp thêm 10 phút nữa.

Khi vừa đủ. Đã đến lúc, hãy lấy ngọc trai ra. Đổ ra bát, thêm 70gr đường nâu rồi dùng thìa trộn đều.

Thành phẩm

Bạn bày đậu phụ ra đĩa, thêm trân châu đường nâu và mời gia đình thưởng thức.

Với món đậu phụ sầu riêng này, bạn có thể dùng được với đá hoặc để lạnh khi ăn sẽ rất ngon.

Cách chế biến đậu hũ trân châu đường đen

Chuẩn bị nguyên liệu

Ngâm 100gr đậu nành trong nước khoảng 6-8 tiếng, thỉnh thoảng thay nước một lần. Sau đó, bạn cho đậu nành đã ngâm và 800ml nước lọc vào máy làm sữa hạt và chọn chế độ làm sữa đậu nành.

Trong lúc đó ngâm 18gr gelatine với 800ml nước lọc cho nở.

Nấu đậu phụ

Thêm 400ml sữa đậu nành mới pha, 80ml kem tươi, 200ml sữa tươi vào nồi, khuấy đều và đun nóng hỗn hợp sữa đậu nành.

Sau đó Sau đó, thêm gelatine đã ngâm vào hỗn hợp sữa đậu nành và tiếp tục khuấy cho đến khi gelatine tan hoàn toàn.

Cuối cùng, bạn chỉ cần đợi hỗn hợp nguội thì đổ ra cốc, sau đó cho vào tủ lạnh từ 4-6 tiếng cho đông lại.

Làm trân châu đường đen

Đầu tiên đun sôi 1 lít nước, sau đó Thêm 150 gam trân châu đường đen Khuấy trên lửa lớn cho đến khi trân châu nổi lên mặt nước thì giảm lửa đun liu riu thêm 20 phút nữa.

Sau khi luộc trân châu được 20 phút thì tắt bếp, đậy nắp lại và ủ trân châu thêm 15 phút nữa.

Tiếp theo, bạn đổ trân châu vào rây lọc lấy nước, cho trân châu vào tô rồi trộn đều với 70 gam đường nâu.

Thành phẩm

Khi đậu phụ đông lại, nhúng cốc đậu phụ vào nước nóng khoảng 2-3 giây, sau đó úp cốc đậu xuống đĩa đã chuẩn bị sẵn, sau đó cho trân châu bột năng lên trên và bắt đầu thưởng thức.

Hương vị tinh tế của đậu nành hòa quyện với vị ngọt của đường nâu và độ nhớt của trân châu kết hợp hài hòa, tạo nên một món tráng miệng vô cùng hấp dẫn.