Cách Làm Đậu Phụ Bằng Máy Làm Sữa Hạt Hoặc Máy Xay Sinh Tố Tại Nhà Đơn Giản

Cách chuẩn bị Cách làm đậu phụ bằng máy làm sữa hạt hoặc máy xay sinh tố

Xay đậu nành

Sau khi mua Khi đậu nành đến, hãy loại bỏ những hạt bị hư hỏng hoặc bị sâu và rửa sạch kỹ bằng nước. Bạn ngâm đậu trong nước lạnh khoảng 8-10 tiếng.

Tiếp theo, chia đậu đã ngâm thành 7 phần bằng nhau, mỗi phần nặng 100 gam. Tiếp theo, cho 500 ml nước và 1 phần đậu vào máy làm sữa hạt hoặc máy xay sinh tố. Chọn tốc độ xay trung bình và xay trong 5 phút, lần 2 tăng tốc độ xay lên 1 tốc độ và xay trong 40 giây.

Để đậu mịn và thơm ngon hơn, bạn có thể sử dụng máy làm sữa hạt vì thiết bị có chức năng Khả năng tự động xay và nấu đậu nành nên bạn chỉ cần lọc bỏ cặn là được.

Lọc sữa đậu.

Sau khi xay đậu xong, lọc từng phần của đậu. Đầu tiên, bạn dùng túi lọc để đựng hỗn hợp đã trộn rồi dùng tay bóp nhẹ túi để lấy được phần nước sữa đậu.

Lọc xong lần đầu, nếu thấy nước sữa vẫn đặc thì tiếp tục xay. Thêm 1 lần nữa với 500ml nước để lấy hết đậu. Cuối cùng, sau khi trải qua 2 lần lọc bạn sẽ có được khoảng 1 lít nước đậu.

Nấu sữa đậu nành

Đầu tiên, đổ đậu sữa vào cái nồi. Nấu trên lửa lớn trong 10 phút đầu, sau đó giảm lửa và khuấy đều cho đến khi nước đậu sôi.

Khi sữa đạt khoảng 80 độ thì cho từ từ 1/3 lượng nước chua vào. xung quanh nồi, tiếp tục khuấy đều rồi đậy nắp lại để khoảng 3 phút.

Tiếp theo cho 1/3 lượng nước chua vào khuấy nhẹ 1-2 lần rồi đậy nắp lại khoảng 3 phút. . Cuối cùng, bạn chỉ cần cho lượng nước chua còn lại vào, lặp lại thao tác trước đó rồi tắt bếp.

Ép đậu

Khi sữa đậu nành đã kết tủa hoàn toàn thì bạn có thể ép đậu phụ. Đầu tiên, múc nước trong nồi sữa đậu ra rồi dùng khăn mỏng đặt lên khuôn đậu. Đổ đậu đã kết tủa vào khuôn, sau đó dùng thìa ấn và dàn đều. Tiếp theo, kéo phần vải thừa ra và quấn chặt lại, sau đó dùng miếng gỗ ấn nhẹ vào đậu để cho nước ra hết.

Dùng vật nặng ấn lên trên đậu để giúp đậu chảy ra ngoài. tất cả nước và tạo thành một hỗn hợp sệt. miếng. Cứ như vậy, sau khoảng 10-15 phút, bạn kiểm tra đậu một lần cho đến khi thấy đậu đủ cứng thì dừng ép.

Thành phẩm

Từng miếng đậu phụ có màu trắng đẹp mắt, bề ngoài mịn màng, mềm vừa phải, kèm theo đó là mùi thơm hấp dẫn. Sử dụng 100% nguyên liệu từ thiên nhiên nên cực kỳ an toàn cho sức khỏe gia đình. Khi sử dụng bạn có thể chiên đậu lên để thưởng thức.