Cách Làm Cá Ba Sa Kho Khế Chua Cay Thơm Ngon Cực Kỳ Đơn Giản

Cách chế biến cá basa om khế

Chuẩn bị cá

Cho cá basa sau khi cắt miếng vào tô lớn, thêm muối và giấm rồi bóp thật kỹ miếng cá trong vài phút để loại bỏ hết chất nhờn và khử trùng cho cá. Nếu có mùi, hãy rửa sạch bằng nước và để ráo nước.

Ướp cá

Ướp cá với lượng bột nêm, muối, đường, nước mắm, nước sốt cà chua, bột ngọt, tiêu như phần nguyên liệu.

Cuối cùng cho dầu điều vào để tạo màu cho cá. món ăn. cá om đẹp mắt và trộn đều. Để cá ướp như vậy trong 30 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cắt mép cánh và cắt thành hình ngôi sao mỏng 0,3 mm. Gọt vỏ và cắt lát hành tím.

Cá om

Xào hành tây cho đến khi vàng trong chảo dầu, sau đó cho cá basa đã ướp vào và rắc lên. Thêm nước vào để ướp cá.

Trong quá trình om, lật đều cá để nước luộc thấm đều và cá săn chắc hơn. Khi nước sôi thì giảm lửa. Cuối cùng cho khế vào.

Dành lại một nửa số khế để trang trí bắt mắt.

Cho nước vào chảo kho cá và nấu trên lửa lớn. Khi nước sôi, giảm lửa và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sôi. Khi nước cá đặc lại, đổ ra đĩa.

Thành phẩm

Cá basa om khế chua có vị chua ngọt của cá basa và khế khi nấu chín với gia vị. Cá thơm ngon đậm đà, ăn với cơm trắng rất ngon.