Cách Làm Đậu Hủ Mềm Sốt Cay Thơm

Cách chế biến Đậu phụ cay

Chuẩn bị nguyên liệu

Cắt đậu phụ mềm thành những vòng tròn vừa ăn dài khoảng 1 inch.

Hành lá và rau mùi, bỏ rễ, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ .

Ngâm nấm hương và nấm mộc nhĩ trong nước khoảng 1-2 giờ, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước. Sau đó dùng dao cắt bỏ phần chân nấm rồi thái nhỏ.

Sốt nấm và đậu phụ mềm

Thêm một ít dầu ăn và hành lá Chiên cho đến khi thơm thì cho nấm hương và nấm hương vào đảo đều.

Khi nấm đã săn chắc thì cho 3 thìa xì dầu, 1/2 thìa dầu hào chay, 2 thìa sa tế, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh đường và khuấy đều.

Tiếp theo, thêm 150ml nước lọc vào nấu cho đến khi nước sốt đặc lại thì cho đậu phụ mềm vào, dùng thìa khuấy đều cho hỗn hợp thấm đều. nếm thử.

Đợi cho đến khi nước sốt sôi và đặc lại thì cho rau mùi và dầu mè vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Đậu phụ mềm sốt cay sau khi nấu sẽ có màu và nước đẹp mắt. Nước sốt đậm đà, đậu hủ mềm mịn. Ăn với cơm trong những ngày chay quả là một lựa chọn tuyệt vời phải không?

Cách chế biến Đậu hũ sốt chua cay

Chuẩn bị nguyên liệu

Mua đậu phụ mềm, để lại gói lại và luộc trong nước sôi khoảng 5 phút thì lấy ra, cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút rồi cắt thành từng miếng. Những chiếc nhẫn dày khoảng 1 inch.

Cắt nhỏ cà chua và hành tây, bỏ cuống, bỏ lá và thái nhỏ.

Loại bỏ rễ nấm đùi gà, rửa sạch và thái nhỏ.

Làm nước sốt chua cay

Cho vào chảo 2 thìa dầu ăn , hành tây rô, cà chua, nấm đùi gà.

Thêm gia vị: 1 thìa dầu điều, 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa bột nêm, 0,5 thìa đường, 1,5 thìa đường tương ớt cay, 1,5 thìa tương cà chua cho vào chảo rồi trộn đều.

Khi hỗn hợp sôi thì cho cần tây thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

Đã hoàn thành

Bạn xếp đậu phụ mềm thành hình tròn lên đĩa, sau đó cho nước sốt vào giữa hình tròn và phủ lên bề mặt đậu phụ.

Cuối cùng, trang trí đĩa với vài lá cần tây còn lại là xong.

Thành phẩm

Thành phẩm sốt chua cay sẽ được trình bày đẹp mắt với đậu hũ mềm mịn thơm ngon và nước sốt chua cay nhẹ, đậm đà, đậm đà. Món ăn này rất thích hợp để nấu cho những buổi họp mặt gia đình, bạn bè.

Cách chế biến Đậu phụ cay (Công thức Công chia sẻ từ Tiktok Vào bếp với Vaobepwiki)

Đậu phụ chiên

Đậu phụ sau khi mua về nên rửa sạch với nước, để ráo nước hoặc dùng khăn giấy thấm nước. Cắt đậu thành từng miếng vuông vừa ăn.

Để hạn chế dầu mỡ, bạn nên dùng nồi chiên không dầu chiên đậu ở nhiệt độ 180 độ trong 15 phút. Trong khi chiên nhớ lấy chúng ra để kiểm tra và lật lại. Chiên miếng đầu tiên cả hai mặt cho đến khi chín vàng và giòn.

Làm nước sốt

Đầu tiên, bạn cắt Thái nhỏ các nguyên liệu như hành tím, hành lá, rau mùi, ớt. Cho các nguyên liệu vào tô gồm 1 thìa hành tím, 1 thìa hành lá, 1 thìa rau mùi, 1 thìa ớt bột, 1 thìa ớt băm, 1 thìa vừng.

Tiếp theo, đặt chảo trên bếp cho một ít dầu vào đun sôi rồi cho vào tô đựng gia vị đã chuẩn bị sẵn. Bạn cho 1 thìa đường, một ít muối, 1 thìa dầu hào, 2 thìa nước tương vào rồi trộn đều các gia vị sẽ được hỗn hợp nước sốt cay.

Trộn đậu phụ

Sau khi chiên đậu phụ xong, cho đậu phụ vào tô lớn, thêm hỗn hợp nước sốt vào và trộn đều. Bạn có thể tăng giảm lượng nước sốt tùy theo khẩu vị. Bạn cũng có thể cho thêm ớt nếu thích cay.

Thành phẩm

Sau Đậu phụ sau khi chế biến sẽ có màu vàng giòn và không quá khô, nước sốt có vị cay và có mùi thơm của mè. Đây là món chay bạn có thể ăn cùng cơm nóng để tăng thêm hương vị.