Cách Làm Đậu Hủ Hạnh Nhân – Đậu Xanh Thơm Ngon Bổ Dưỡng Tại Nhà

Cách chế biến Đậu phụ hạnh nhân

Xay hạnh nhân

Bạn đổ đầy bát chứa hạnh nhân thái lát với nước, ngâm khoảng 1 tiếng.

Sau đó, bạn múc hạnh nhân vào máy xay và thêm 200ml nước lọc, nhấn nút Puree.

Cuối cùng, lọc hỗn hợp vừa xay qua máy xay. rây có lót vải lọc để lấy nước cốt mịn, tránh cặn.

Ngâm gelatin

Bạn cho 3 gram gelatin (có thể cắt thành dải) vào tô chứa 200 gram ml nước, ngâm cho đến khi mềm.

Đun sôi hỗn hợp sữa

Đặt nồi lên bếp, giảm lửa, cho toàn bộ cốc gelatin vào nồi, khuấy đều với 1 thìa đường phèn.

Sau khi đường phèn tan hết, thêm 200ml sữa nguyên chất cùng với nước ép hạnh nhân (đã lọc). Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sữa nóng (nhưng chưa sôi) thì tắt bếp.

Cuối cùng lọc qua vải rồi cho hỗn hợp sữa vào khuôn để đông lại thành đậu phụ.

Đã hoàn thành

Lấy đậu phụ ra khỏi khuôn, cắt thành khối vừa ăn .

Cho một lượng đậu phụ vừa phải vào tô, rắc 1 thìa cà phê đường phèn, 1 thìa đường quế và rắc một ít hoa quế khô trước khi thưởng thức.

Thành phẩm

Đậu phụ hạnh nhân trắng mịn, mềm, khi đưa vào miệng tưởng như tan chảy. Vị bùi bùi của hạnh nhân hòa quyện với vị béo của sữa, vị ngọt của đường phèn và đường quế, đặc biệt là mùi thơm đặc trưng của hoa quế.

Cách chế biến Đậu phụ từ đậu xanh

h2>

Ngâm đậu xanh

Ngâm đậu xanh vào tô lớn rồi đổ nước vào, để qua đêm.

Trộn đậu xanh

Bạn lấy đậu xanh cho vào máy xay sinh tố, sau đó thêm 500ml nước lọc vào, nhấn nút để xay nhuyễn.

Sau đó, đổ hỗn hợp vào túi lọc, đổ 100ml nước lọc còn lại vào máy xay để rửa sạch phần đậu xanh còn lại.

Vắt thật kỹ hỗn hợp đậu Xay thịt gà để lấy nước.

Đun sôi hỗn hợp

Đặt nồi lên bếp, vặn nhỏ lửa rồi cho nước đậu xanh (vừa vắt) vào nồi. Khuấy liên tục và nấu cho đến khi hỗn hợp hơi đặc lại và bắt đầu sôi thì tắt bếp.

Hoàn thành

Cho nước đậu xanh đã luộc vào khuôn (kích thước tùy theo sở thích của bạn), sau đó để nơi thoáng mát để đậu đông lại thành đậu phụ. gà.

Thành phẩm

Đậu phụ gà có màu hơi vàng, nhìn rất hấp dẫn . Dù chúng ta không sử dụng bất kỳ thành phần đông tụ nào như bột thạch hay gelatin nhưng đậu phụ đậu xanh vẫn đông đặc và trở nên mềm nhờ lượng tinh bột vốn có trong đậu dính lại với nhau khi đun nóng.

Bạn có thể ăn đậu phụ và trực tiếp đậu xanh để cảm nhận vị béo bùi của đậu xanh, hoặc rưới thêm chút nước đường phèn cho ngọt hơn để cân bằng vị béo.