Cách Làm Đậu Hũ Chay Thơm Ngon – Dễ Làm Tại Nhà

Cách chế biến món đậu hủ cuốn chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Đậu hủ trắng mua về rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô rồi cho vào tô nghiền nhuyễn.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch với nước, sau đó bào sợi và cắt thành từng miếng nhỏ.

Hành lá và rau mùi rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Trộn hỗn hợp đậu phụ

Cho cà chua Cà rốt và hành lá cắt nhỏ cho vào tô đậu phụ nghiền nhuyễn. Tiếp theo cho 1/3 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt vào rồi dùng tay bóp nhuyễn và trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện.

Sau đó, bạn rắc từ từ 30gr tinh bột sắn vào cho vào tô đậu phụ tiếp tục trộn đều. Khi hỗn hợp đậu phụ dính lại với nhau thành khối, để hơi ẩm nhưng không quá khô là được.

Chả đậu phụ

Đầu tiên , chuẩn bị một chiếc khay nhỏ rồi phết một lớp dầu ăn mỏng lên trên.

Bạn lấy khoảng 1 thìa hỗn hợp đậu phụ rồi vo tròn lại. Sau khi rửa sạch, đặt đậu lên khay và tiếp tục cán cho đến khi hết đậu.

Đậu hũ chiên

Đặt chảo lên bếp với khoảng 190ml dầu ăn, đun lửa lớn cho đến khi dầu sôi thì thả từng viên đậu hũ vào chiên.

Bạn chiên ở lửa lớn cho đến khi bên ngoài khô và săn chắc thì bạn giảm lửa xuống mức vừa phải. Lúc này bạn đảo đều các cuộn nem rồi chiên khoảng 7 – 10 phút. Khi thấy miếng chả vàng và giòn thì vớt ra rổ cho ráo dầu.

Thành phẩm

Đậu phụ chay chiên thơm thơm, cắn vào là cảm nhận kết cấu giòn bên trong. Bên ngoài nhưng ẩm, mềm và béo bên trong.

Bạn chấm miếng đậu phụ với tương ớt hoặc nước tương rồi ăn với cơm trắng hoặc nem rau sống thì ngon tuyệt vời!

Cách chế biến món chay Đậu phụ và bắp cải cuộn

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua đậu phụ về rửa sạch, sau đó dùng khăn giấy thấm khô.

Bỏ cuống bắp cải, rửa sạch, sau đó dùng dao cắt thật nhuyễn.

Rửa sạch hành lá với nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Trộn

Cho đậu phụ vào tô, sau đó dùng thìa nghiền nhuyễn .

Tiếp theo, cho bắp cải và hành lá thái nhỏ vào tô, trộn đều.

Thêm vào tô 120gr bột mì, mỗi lần 1 thìa. thìa nước mắm chay, 1 thìa đường, 1 thìa bột nêm chay, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu xay và 1/2 thìa dầu ăn.

Cuối cùng dùng thìa trộn đều và ướp khoảng 15 phút để hấp thụ gia vị.

Tạo hình miếng chả

Sau khi ướp miếng chả khoảng 15 phút, múc khoảng 1 thìa chả vào tay rồi vo thành từng viên tròn. .

Sau đó dùng tay ấn nhẹ miếng chả cho hơi dẹt, dày khoảng 1 inch là bạn sẽ có được những miếng chả dày, tròn đẹp.

Chiên chả giò

Đặt chảo lên bếp, sau đó cho khoảng 190ml dầu ăn vào.

Khi nào bạn thấy dầu nóng và sôi thì cho từng miếng chả vào chiên ở lửa nhỏ khoảng 3 phút cho đến khi miếng chả khô thì lật mặt lại và tiếp tục chiên ở lửa vừa cho đến khi miếng chả chín và vàng đều hai mặt.

Cuối cùng, bạn chỉ cần lấy miếng chả ra cho ráo dầu là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Như vậy chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có thể hoàn thành món chả đậu bắp chay bắp cải thơm ngon hấp dẫn.

Từng miếng bánh tròn được chiên cho đến khi chín vàng và thơm. Khi ăn, vị béo của đậu phụ và độ giòn của bắp cải khi chiên vô cùng vừa miệng.

Còn chần chừ gì nữa mà không làm ngay món này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Cách chế biến chả chay chay với rau

Chuẩn bị nguyên liệu

Đậu hũ đã mua gọt vỏ, sau đó vỗ nhẹ cho khô, cho vào tô và nghiền nhuyễn.

Bóc đậu que ra khỏi cả hai mặt, rửa sạch, dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch với nước, sau đó cắt hạt lựu.

Gọt vỏ và cắt nhỏ hành tím. Bạn cũng rửa sạch và cắt nhỏ hành lá.

Trộn hỗn hợp

Cho đậu que, cà rốt, hành lá, hành tím vào tô đậu phụ giã nhuyễn rồi trộn đều.

Tiếp theo, thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt (có thể tăng giảm tùy khẩu vị) cùng với 50 gam bột mì giòn và 2 quả trứng gà trống.

Cuối cùng dùng thìa trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho miếng chả thấm gia vị đều.

Tạo hình miếng chả

Sau khi ướp miếng chả trong 15 phút, đeo găng tay và dùng thìa múc từng miếng chả vào tay rồi nặn thành những viên tròn có độ dày vừa phải.

Chiên chả chay

Đặt chảo lên lên bếp rồi cho 2 thìa dầu ăn vào.

Khi dầu nóng lên, lần lượt cho từng miếng chả tròn vào chiên. Để lửa vừa cho đến khi vàng đều hai mặt thì bắc ra và tắt bếp.

Thành phẩm

Cuối cùng, bạn chỉ cần bày nem ra đĩa là bạn đã có món đậu hủ chay và chả chay nóng hổi, thơm ngon.

Những miếng nem chiên giòn hấp dẫn, bên trong nhân mềm, béo, thơm và ngọt đậm đà vị rau củ. Món đậu phụ chay và chả rau củ này chắc chắn sẽ khiến ngay cả những đứa trẻ kén ăn rau cũng yêu thích!