Cách Làm Đậu Bắp Chiên Nhồi Thịt Giòn – Thơm Ngon

Cách chế biến đậu bắp nhồi thịt chiên giòn

Ướp thịt

Thịt lợn mua về ngâm vào nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch với nước, để ráo nước.

Thịt lợn sau khi để ráo nước, thái nhỏ và cho vào tô cùng chả cá.

Thịt biển với 2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, thêm hành lá và hành tím băm nhỏ.

Dùng thìa trộn đều thịt, cá với nhau và thấm gia vị. Trộn và chà xát thịt xuống thành bát để thịt cá nhuyễn.

Đánh trong khoảng 5-10 phút cho đến khi thịt và cá săn chắc. Nó vẫn lỏng lẻo nhưng dần dần trở nên chắc chắn và nặng nề hơn rồi dừng lại.

Chuẩn bị đậu bắp

Rửa đậu bắp với chút nước muối loãng, sau đó rửa sạch Xả lại bằng nước sạch, để ráo nước, cắt khúc cắt bỏ khoảng 1/2 cuống.

Dùng dao sắc rạch một đường thẳng từ trên xuống dưới, ngay chính giữa quả đậu bắp.

Sau đó dùng thìa múc hết hạt ra bên trong đậu bắp. Lặp lại cho đến khi hết đậu bắp.

Nội dung nhân đậu bắp

Sau khi nhân đã ướp xong, dùng thìa múc một ít nhân rồi nhẹ nhàng nhồi nhân vào đậu bắp. Tách đậu bắp bằng một tay và nhồi đậu bắp bằng tay kia.

Tiếp tục nhồi cho đến khi hết nhân và đậu bắp đã chín.

Lăn bột và chiên

Trộn bột theo công thức 100gr bột chiên giòn với 1 quả trứng và 1/2 cốc nước (bát cơm).

Đánh bột mì và trứng để tạo thành hỗn hợp đồng nhất.

Nhúng đậu bắp vào bột mì sao cho phủ kín lớp bên ngoài.

Bắc chảo lên Bật bếp ở lửa vừa, cho khoảng 200ml dầu vào ngập đậu bắp, đợi dầu sôi thì cho đậu bắp vào chiên đến khi chín vàng.

Thành phẩm

Món đậu bắp sau khi được chiên xong, phần thịt nhồi sẽ có lớp vỏ vàng, giòn bên ngoài vô cùng hấp dẫn.

Bên trong vỏ đậu bắp mềm, nhân thịt dai và thơm ngon. Ăn với tương ớt thì quá hoàn hảo.