Cách Làm Chả Cá Bọc Trứng Muối Và Chả Cá Bọc Trứng Bắc Thảo Siêu Ngon

Cách chế biến Chả cá bọc trứng muối và chả cá bọc với các loại rau thơm miền Bắc

Làm chả cá

Đầu tiên cho 300gr giò sống và 100gr thịt heo xay vào tô chả cá. Thêm hành lá, hẹ tây băm nhỏ, 2 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê tiêu xay và 2 thìa dầu hào.

Tiếp theo, trộn đều các nguyên liệu và phết chả cá trong 15-20 phút hoặc cho đến khi có cảm giác đặc. , chả cá dính vào thìa và không còn tách rời nữa, thế là xong!

Tạo hình và cuộn chả cá

Trước khi tạo hình chả cá, bạn nên thoa một ít dầu ăn lên tay để chống dính.

Lấy 1 miếng cá bánh (khoảng 60 – 65gr) cho vào tay ấn phẳng. Sau đó, bạn cho trứng muối vào giữa, túm mép rồi cẩn thận vo thành từng viên tròn sao cho chả cá bao quanh trứng muối. Tiếp tục với những quả trứng còn lại.

Chiên chả cá

Đầu tiên, đổ bột chiên giòn vào tô rồi lăn từng viên cá vào sao cho bột phủ đều lên chả cá. Sau khi cán bột, bạn nên để chả cá nghỉ khoảng 5 – 10 phút để lớp bột dính chặt vào chả cá.

Tiếp theo, cho dầu vào chảo và đun đến khi dầu thật nóng (khi đút đũa vào sẽ thấy dầu sôi), sau đó cho từng viên cá vào chiên trên lửa vừa.

Cho đến khi chín. bánh cá được hình thành. Khi chả cá chuyển sang màu vàng thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu rồi để chả cá thấm bớt dầu thừa là xong.

Thành phẩm

Bánh cá tráng trứng muối và Chả cá bọc trứng Bắc Thảo có màu vàng đẹp mắt.

Khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ ngoài giòn, thịt chả cá dai và nhân trứng mặn, béo bên trong. Trứng béo ngậy đặc trưng của miền Bắc.

Ăn chả cá với chút rau xà lách, dưa leo hoặc dưa chua chấm với tương ớt hoặc sốt cà chua thì ngon tuyệt!

div>