Cách Làm Củ Xào Lòng Heo Giòn Thơm Ngon Mới Lạ Cho Cả Nhà

Cách chế biến Dưa chuột xào với lòng lợn

Chuẩn bị lòng lợn

Lòng heo sau khi nấu Khi mua rồi cắt thành từng miếng dài khoảng 1 gang tay rồi lộn ruột heo từ trong ra ngoài. Cho 1/2 chén bột mì (bát cơm), nước cốt của 2 quả quất (hoặc 1 quả chanh), 1/2 chén muối (bát cơm) vào lòng heo rồi nhào đều khoảng 5 phút.

Ngâm thịt heo lòng lợn với hỗn hợp bột mì, muối và nước cốt quất khoảng 30 phút, sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch, vớt lòng lợn ra để ráo.

Cho lòng lợn vào chảo, thêm 4 thìa nước mắm, đun sôi khoảng 3-5 phút cho đến khi lòng lợn săn chắc thì vớt ra, cho vào thau nước đá, ngâm khoảng 10 phút .

Lòng lợn nhặt lấy nước, để ráo nước và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu Khác

Bạn loại bỏ lớp vỏ ngoài của củ phủ đất, loại bỏ rễ và lá già rồi rửa sạch. Cắt riêng phần lá và cuống.

Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ cùng 1 quả ớt. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt củ nghệ tươi.

Xào lòng heo và bầu

Sau khi sơ chế lòng heo xong, ướp với 1/2 lượng tỏi ớt băm, nghệ tươi, 2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 4 thìa cà phê đường, 1 thìa nước mắm, trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút.

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu rồi cho tỏi và ớt băm còn lại vào xào cho thơm. Sau đó cho lòng heo đã ướp vào xào nhanh trên lửa vừa khoảng 5 phút thì thêm 1 chén nước (bát cơm). Đun trên lửa nhỏ cho đến khi nước đặc lại.

Tiếp theo, cho tất cả củ và lá vào xào khoảng 5-10 phút cho đến khi cải xoăn chín. Bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là bây giờ bạn đã có món thịt ba chỉ xào thơm ngon, độc đáo cho cả nhà thưởng thức. Mùi thơm của món ăn sẽ ngay lập tức khiến bạn cảm thấy đói.

Những miếng lòng lợn thơm lừng, dai, giòn ăn vô cùng thơm ngon. Củ thơm, giòn, ngọt kết hợp với gia vị đậm đà, có vị mặn ngọt vừa miệng, dùng với cơm nóng thì ngon tuyệt.