Cách Làm Cơm Trộn Chay Đơn Giản – Hấp Dẫn Và Ngon Miệng Tại Nhà

Cách chế biến cơm trộn chay sốt ớt

Làm nước sốt trộn

Cho vào tô 2 thìa tương ớt Hàn Quốc, 2 thìa tương ngọt, 2 thìa tương ớt cay, 1 thìa đường, 1 thìa dầu mè, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh vừng rang.

Khuấy đều để tránh và hòa nước sốt.

Chuẩn bị nguyên liệu

Ngâm nấm nút vào nước muối loãng khoảng 4 – 5 phút rồi rửa sạch với nước. Tiếp theo, cắt nấm thành miếng mỏng.

Rửa sạch ớt chuông, bỏ hạt và cắt thành dải. Tương tự như cà rốt, rửa sạch và cắt cà rốt thành từng sợi.

Đậu phụ tươi rửa sạch với nước rồi để ráo. Nếu thấy đậu quá dày, bạn có thể xé đôi cho đậu mỏng hơn, giúp dễ nấu và thấm gia vị khi xào.

Rửa sạch, để ráo giá đỗ. Hành tây cắt bỏ rễ rồi thái thành từng miếng nhỏ rồi bày ra đĩa. Bí xanh rửa sạch, cắt làm đôi rồi cắt thành từng lát mỏng.

Ngâm rong biển khô vào nước ấm trong 5 phút cho đến khi mềm. Múc và vắt bớt nước, để rong biển ráo nước trước khi xào.

Xào rau

Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo, sau đó cho chút hành tây xắt nhỏ vào xào cho đến khi có mùi thơm. Khi hành vàng thơm, cho đậu phụ cắt miếng vào đảo đều với 1 thìa đường, 1 thìa dầu mè, một ít tiêu xay và 1 thìa bột nêm chay.

Xào trong 3-5 phút cho đến khi mềm. Sau đó, đổ đậu phụ ra đĩa rồi cho giá đỗ vào chảo xào khoảng 3 phút cho chín.

Tiếp tục đổ giá đỗ ra và xào nguyên liệu ớt chuông đỏ và nấm nút từng cái một. nâu, bí xanh và cà rốt. Xào từng nguyên liệu khoảng 3-5 phút cho đến khi rau vừa chín.

Khi xào các nguyên liệu nhớ cho thêm một chút dầu ăn và một ít hành tây để thơm hơn. Sau khi xào xong các nguyên liệu rau củ, bạn xếp chúng ra đĩa và chuẩn bị trộn cơm.

Xong

Rưới một ít dầu mè lên phía dưới và trở thành Một bát cơm. Tiếp theo bạn cho cơm nóng vào tô, lượng cơm bạn có thể tăng giảm tùy theo khẩu phần ăn của mỗi người.

Tiếp theo bạn cho các nguyên liệu ớt chuông đỏ, nấm mỡ, bí xanh và cà rốt và 1 ít củ cải kim chi xung quanh miệng bát cơm. Tiếp theo, cho đậu phụ xào vào giữa cơm.

Tiếp theo rưới nước tương đã trộn và rắc một ít vừng lên trên. Cuối cùng, đậy nắp lại và đặt lên bếp, bật lửa vừa thấp và nấu trong 5 phút. Lúc này, các nguyên liệu sẽ được đun nóng đều, phần cơm ở dưới sẽ hơi giòn và rất thơm ngon.

<img decoding ="async "

Thành phẩm

Sau khi hâm nóng cơm, việc cuối cùng của bạn là trộn đều các nguyên liệu và thưởng thức ngay cùng gia đình. Món cơm thơm, hòa quyện cùng nguyên liệu rau củ giòn, ngọt. Đặc biệt nước tương càng khiến món ăn trở nên bắt mắt và thơm ngon hơn.

Cách chế biến món cơm trộn xì dầu chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Dưa chuột rửa sạch, cắt bỏ phần đầu và cuống. Sau đó loại bỏ ruột và cắt chúng thành dải nhỏ.

Rửa sạch rau bina, cắt bỏ phần đầu đỏ của rễ rồi tách chúng thành bẹ lá. Tiếp theo, cắt bắp cải thành từng miếng dài khoảng 2 inch.

Rửa cà rốt và gọt vỏ. Sau đó bạn cắt cà rốt thành từng lát mỏng, xếp các miếng cà rốt chồng lên nhau rồi cắt thành từng sợi nhỏ.

Rửa nấm hương và ngâm trong nước ấm cho đến khi mềm. Khi nấm mềm, rửa sạch lại, vắt bớt nước rồi dùng dao cắt nấm thành từng lát mỏng.

Ngâm nấm linh chi trắng trong nước muối loãng khoảng 5-7 phút, sau đó rửa sạch với nước, để ráo nước.

Cắt đậu hũ chiên thành từng miếng mỏng vừa ăn. Độ dày tùy theo sở thích. Nếu muốn đậu hũ giòn hơn, bạn có thể chiên thêm lần nữa khoảng 2-3 phút để đậu hũ giòn hơn.

Xào nấm

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, bật bếp ở lửa vừa và đun nóng dầu cho đến khi nóng. Khi dầu nóng, cho 1 thìa củ hành tây cắt nhỏ vào chảo, chiên vàng và có mùi thơm thì tắt bếp.

Múc dầu ô liu và cá rô phi ra khỏi chảo. Để lại một ít dầu olive để xào nấm cho thơm. Tiếp theo, cho nấm linh chi trắng vào chảo, thêm một ít gia vị chay vào chảo rồi đảo đều trên lửa lớn để tránh làm nấm bị chảy nước.

Sau khoảng 2-3 phút thì tắt bếp và múc ra. Những cây nấm. đặt nấm lên đĩa.

Xào rau

Tận dụng dầu trong chảo Xào nấm. Sau khi xào nấm xong, cho dưa chuột vào chảo. Cho một ít dầu ô liu vào chảo cùng với một ít bột nêm chay. Xào dưa chuột trong 3 phút ở lửa vừa rồi vớt ra đĩa.

Tiếp tục cho cà rốt vào chảo, thêm chút dầu ăn và một chút gia vị chay. Vì cà rốt nấu lâu nên giảm lửa và đảo đều khoảng 5 – 7 phút cho đến khi cà rốt chín. Sau khi cà rốt chín thì vớt ra đĩa riêng.

Sau khi lấy cà rốt ra, cho nấm hương cắt nhỏ vào chảo. Tiếp tục cho một ít dầu ăn và một ít gia vị chay vào chảo. Đảo đều khoảng 2-3 phút cho đến khi nấm chín thì vớt nấm ra đĩa.

Cuối cùng cho đậu phụ cắt nhỏ và rau bina vào chảo. Cho vào chảo một ít dầu ô liu và một ít gia vị chay. Xào trên lửa vừa khoảng 4-5 phút thì tắt bếp. Đổ rau và đậu phụ ra đĩa.

Tạo nước sốt

Cho vào tô 1 thìa tương ớt Hàn Quốc, 1 thìa tương ớt Việt Nam, 1 thìa tương cà, 1/2 thìa nước tương, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa dầu mè.

Trộn đều cho đến khi nước sốt hòa quyện và mịn màng.

Đã hoàn thành

Cho cơm vào bát , lần lượt cho các nguyên liệu đã xào vào tô, đặt lên trên cơm. Thêm hành tây chiên cá rô phi và rưới nước sốt lên cơm.

Cuối cùng, rắc một ít vừng nướng lên trên cơm. Sau đó đậy nắp bát lại và đặt lên bếp ở lửa vừa-thấp. Sau khoảng 5-7 phút, cơm nóng và bốc hơi nước trên nắp cơm thì tắt bếp.

Trộn cơm và thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Xôi nóng thơm, rau củ thơm ngọt bắt mắt hoà quyện với nước sốt cay mặn ngọt hài hòa. Món cơm làm đơn giản nhưng lại có hương vị vô cùng thơm ngon. Bạn còn chờ gì nữa? Hãy thử công thức này cho gia đình bạn ngay nhé.