Cách Làm Cơm Lươn Nhật Sốt Teriyaki Ngon Như Nhà Hàng

Cách chế biến món cơm lươn Nhật nướng với sốt teriyaki

Chuẩn bị lươn để làm sạch nhớt

Mua lươn về, làm sạch nhớt sau đó dùng dao tách thịt ra khỏi xương, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Cho vào tô đựng thịt lươn 100ml rượu trắng và 100ml giấm. Dùng tay massage và chà đều lên bề mặt thịt lươn để loại bỏ hoàn toàn chất nhờn và mùi tanh. Sau đó rửa sạch và lau khô thịt lươn.

Làm nước sốt

Thêm 70ml mirin, 50ml rượu sake và 1/4 thìa cà phê tiêu xay cho vào nồi nhỏ trên bếp, đun khoảng 10 phút cho cồn bay hơi.

Sau đó cho 100ml nước tương và 30 gam đường vào khuấy đều, cho đến khi nước sốt sôi và đặc lại. tắt lửa.

Nướng lươn lần đầu tiên

Làm nóng lò trước 180 độ trong 15 phút. Đặt từng miếng thịt lươn lên khay nướng có lót giấy bạc, phết rượu sake lên thịt lươn.

Cho lươn vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 5 phút cho đến khi thịt lươn cứng lại.

Tràn nước sốt và nướng lần thứ hai

Mở cửa lò, dùng cọ phết đều nước sốt lên mặt bếp bề mặt của lươn. .

Nướng lần thứ hai ở nhiệt độ 180 độ trong 10 phút cho đến khi thịt lươn chín và có màu nâu vàng đẹp mắt thì bạn có thể lấy ra.

Xong

Cho cơm vào tô, rưới nước sốt vào rồi cho lươn nướng lên trên, trang trí cho đẹp mắt là xong xong

Thành phẩm

Lươn nướng hấp thụ hương vị đậm đà từ nước sốt nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng. Nó có độ mềm, ngọt và tươi mát vốn có, cực kỳ tuyệt vời khi ăn cùng cơm trắng, đảm bảo sẽ hớp hồn bạn ngay từ lần đầu tiên thưởng thức!

Cách chế biến cơm lươn Nhật sốt teriyaki (Công thức được người dùng chia sẻ)

Chuẩn bị và ướp thịt lươn

Sau khi mua lươn về hãy chuẩn bị thật kỹ. Sau đó dùng dao cắt thành từng miếng, bỏ xương rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Sau khi sơ chế xong, ướp thịt lươn với 1 thìa cà phê bột hành, 1 thìa cà phê bột tỏi, 1 thìa cà phê Xay bột gừng, để yên. 10 phút để lươn ngấm gia vị.

Thịt lươn sốt Teriyaki

Đầu tiên, đặt chảo chống dính lên bếp gas, sau đó phi thơm tỏi băm với dầu mè. Tiếp theo, cho thịt lươn đã ướp vào chảo, đảo đều cho đến khi hơi săn lại thì cho lươn ra đĩa.

Tiếp theo cho 4 thìa cà phê sốt Teriyaki, 2 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa cà phê hàu nước sốt và 2 muỗng canh dầu hào. muỗng cà phê sirô cọ vào chảo, khuấy đều hỗn hợp nước sốt khoảng 3-5 phút thì cho thịt lươn vào đun trên lửa nhỏ.

Khuấy đều để thịt lươn thấm gia vị. Khi thấy nước sốt hơi đặc thì rắc thêm vừng trắng rang lên là xong.

Bạn có thể nêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị trước khi tắt bếp.

Thành phẩm

Với sốt lươn Teriyaki, bạn phải ăn kèm cơm nóng mới cảm nhận được trọn vẹn hương vị của món ăn. Hoặc bạn có thể làm cơm sushi. Dùng cọng hành luộc trong nước sôi rồi cuộn lươn với cơm để làm cơm sushi lươn cũng rất ngon và hợp khẩu vị.