Cách Làm Nghêu Nướng Hành Phô Mai Thơm Ngon - Hấp Dẫn - Vào Bếp Wiki

Ngoài nghêu lông và sò huyết, sò lụa cũng là loại hải sản vô cùng bổ dưỡng và được nhiều người yêu thích. Với cách chế biến đơn giản, bạn có thể chế biến được nhiều món ăn ngon cho gia đình từ nguyên liệu này. Hãy vào bếp cùng Vaobepwiki để tìm hiểu 2 cách làm nghêu nướng hành và phô mai nhé!

Xem nhanh

1. Nghêu nướng mỡ hành
2. Nghêu nướng phô mai

1. Nghêu nướng mỡ hành

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

Nghêu lụa 2 kg

Mỡ lợn 100 gr(cắt thành khối lớn)

Hành lá 100 gr (xắt nhỏ )

Đậu phộng 50 gr

Sả cắt miếng 2 que

Ớt tươi 1 ít

Rượu trắng 1 ít

Dầu hào 1/2 thìa cà phê

Tiêu 1 thìa cà phê

Đường 1 thìa cà phê

Bột nêm 1 thìa cà phê

Nước mắm 1 thìa cà phê

Cách chế biến nghêu nướng mỡ hành

Chuẩn bị và luộc nghêu

Chuẩn bị một nồi nước, cho chút ớt tươi cắt nhỏ vào ngâm khoảng 4-5 tiếng.

Sau đó rửa sò điệp bằng nước sạch 4-5 lần.

Cho vào nồi. Bắc nồi lên bếp, cho sò điệp mới chuẩn bị vào, một ít nước ngập sò và 2 miếng sả cắt khúc. Luộc sò điệp ở nhiệt độ cao cho đến khi sò mở miệng và chín.

Chiên mỡ lợn

Để khử mùi tanh của mỡ lợn, bạn ngâm với một ít rượu trắng rồi rửa lại bằng nước sạch. Dùng dao cắt mỡ lợn thành từng miếng nhỏ.

Đặt chảo lên bếp, cho 100gr mỡ lợn cắt thành miếng lớn vào.

Khuấy mỡ trên lửa vừa cho đến khi mỡ giòn, hơi cứng và có màu vàng nhạt.

Trộn mỡ hành

Cho vào tô 100gr hành lá xắt nhỏ, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê dầu hào, 50gr đậu phộng.

Đổ bì heo chiên (cùng dầu) vào tô hành rồi trộn đều.