Cách Làm Cơm Khô Cá Dứa Thơm Ngon – Dễ Làm

Cách chế biến Cơm cá dứa khô

Nấu cơm

Rửa gạo thật sạch, đặt lên bếp và nấu cơm trên lửa vừa trong 15 phút. Nếu nấu bằng nồi cơm điện, hãy đợi cho đến khi cơm chuyển từ nút “COOK” sang nút “WARM” rồi mới đảo cơm.

Ngoài ra, khi nấu trong nồi trên bếp, cứ 5 phút bạn hãy đảo cơm một lần để tránh cơm bị cháy và dính đáy nồi.

Ướp cơm

Khi cơm nguội và được đảo đều, trộn gạo với 1 thìa súp nước cốt dừa, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường đều.

Vắt cơm

Đặt 1 thìa đầy gạo lên tay , Vo gạo thật sạch rồi ấn dẹt gạo để tạo thành hình bánh dày.

Chuẩn bị cá dứa khô

Cá dứa khô rồi rửa thật sạch với nước để loại bỏ chất bẩn. Sau đó bạn cắt cá dứa thành từng miếng vừa ăn.

Nướng cơm khô

Bạn chuẩn bị bếp than, khi bếp nóng thì cho khô và cơm vào nướng đều hai mặt. Để cơm và mì chín đều, bạn nhớ lật đều để tránh làm cháy thức ăn, không còn ngon.

Thành phẩm

Những miếng cơm nhỏ nhắn xinh xắn được tẩm ướp đậm đà và nướng chín vàng đẹp mắt. Cá khô dứa có mùi thơm độc đáo, quyến rũ và dai dẳng. quanh mũi khiến bạn đói hơn.

Món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa cơm mềm và đậm đà, cơm khô, giòn và béo, chắc chắn mọi người trong gia đình bạn sẽ thích thú.

Cách chế biến cá cơm cháy và dứa khô

Nguyên liệu chuẩn bị

Ngâm mỡ lợn trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút, rửa sạch 2-3 lần với nước, để ráo rồi cắt thành khối vuông.

Cá dứa khô, rửa thật sạch để loại bỏ bụi bẩn, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Hành lá cắt nhỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Làm cơm cháy

Cho 2 chén cơm vào tô lớn cùng 1 thìa nước cốt dừa rồi trộn đều.

Để cơm giòn hoàn hảo, hãy chuẩn bị chảo gang thay vì chảo chống dính để chiên cơm. Bạn đặt chảo lên bếp, cho cơm vào chảo và dùng tay ấn cơm khắp bề mặt chảo sao cho lớp cơm mỏng nhất có thể.

Bạn chiên cơm ở lửa nhỏ, dùng sạn nhẹ đẩy cơm vào sát đáy chảo. Khi cơm chín sẽ nhanh chóng bong ra khỏi chảo và có màu vàng đẹp mắt.

Làm bì heo với mỡ hành

Cho tóp mỡ vào chảo, bật lửa lớn và chiên cho đến khi mỡ heo chảy hết, chỉ còn lại bì heo giòn .

Cho tóp mỡ, hành lá thái nhỏ, 1 thìa đường, 1 thìa muối vào tô, rưới nhanh tay và cẩn thận một phần nước mỡ lợn nóng là xong.

Cá dứa chiên khô

Cho 100ml dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho cá dứa khô vào chiên trên lửa vừa cho đến khi vàng giòn.

Ngoài việc chiên bằng dầu, bạn vẫn có thể tái sử dụng phần nước mỡ heo!

Thành phẩm

Cơm cháy mỏng vàng óng, giòn được phủ một lớp mỡ hành thơm béo vô cùng hấp dẫn. Cá khô dứa có vị mặn vừa phải, kẹp giữa hai miếng cơm cháy, chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi sau khi ăn một lần.