Cách Làm Pate Gan Ngon Tại Nhà Vừa Nhanh Vừa Dễ – Vừa Ngon Như Ngoài Tiệm

Cách chế biến pate gan heo gan gà

Chuẩn bị gan lợn

Sau khi mua gan lợn, gan gà về rửa sạch bằng nước sạch rồi ngâm vào nước muối Pha loãng khoảng 10-15 phút để khử mùi hôi.

Sau đó, lấy gan ra, cho vào tô và ngâm với 350ml sữa tươi không đường trong khoảng 30 phút. Sau 30 phút, vớt gan ra, rửa sạch với nước và để ráo.

Cắt 1 ổ bánh mì thành từng miếng, sau đó ngâm trong 350ml sữa tươi không đường khoảng 15 phút cho đến khi bánh mì mềm.

Chuẩn bị da và mỡ heo

Da heo rửa sạch, bạn có thể dùng máy dùng dao cạo cạo bề mặt da để làm sạch lông tơ. Đối với mỡ lợn, bạn cũng rửa qua nước cho sạch.

Bắp một nồi nước lên bếp, cho 1 thìa bột nêm, 1 củ hành tím vào, đun đến khi nước sôi thì cho vỏ và mỡ lợn vào. Đun sôi trên lửa vừa trong khoảng 15 phút. Khi da và mỡ chín, có thể dùng đũa chọc thủng thì tắt bếp, lấy ra để nguội.

Dùng dao cắt da heo thành từng miếng dài khoảng 2 inch, sau đó cho chúng vào máy xay thịt. , xay khoảng 3 phút cho đến khi mịn. Cắt mỡ thành từng lát mỏng và lớn.

Nấu nguyên liệu

Gọt vỏ và băm nhỏ 2 củ hành tím và 2 củ tỏi. Bạn cũng gọt vỏ hành tây và cắt thành từng múi.

Đặt chảo lên bếp rồi cho 2 thìa dầu ăn vào. Đun đến khi dầu nóng thì cho hành, tỏi băm vào xào thơm, cho hành, tỏi chuyển sang màu vàng thì cho 400g thịt xay, hỗn hợp gan lúc trước và da heo vào đảo đều. Tiếp theo, cho bánh mì ngâm sữa và hành tây cắt nhỏ vào xào chung.

Cho vào chảo 5 thìa nước mắm, 2 thìa bột nêm, 2 thìa tiêu xay và 3 thìa đường. . Xào các nguyên liệu trên lửa vừa trong khoảng 10-15 phút, cho đến khi các nguyên liệu chín đều và nước khô thì tắt bếp và nêm gia vị cho vừa ăn.

Cổng và nấm mốc

Bạn chia hỗn hợp nguyên liệu đã xào thành 2-3 phần nhỏ, cho từng phần vào máy xay thịt khoảng 3-5 phút cho đến khi nguyên liệu mịn.

Dùng khay tròn hoặc bát inox để làm khuôn. Trải đều một lớp mỡ heo dưới đáy khuôn, sau đó đổ pate xay lên trên cho gần đầy khuôn.

Cuối cùng, phết một lớp mỡ heo lên trên mặt pate, đậy kín miệng khuôn khuôn bằng giấy bạc. .
=”img

Làm pate gan

Thêm nước để ngập gần 1/2 áp suất Sau đó, bạn cho khuôn pate vào nồi rồi cho vào nồi hấp. Sau đó, bạn cho khuôn pate vào rổ, đậy nắp lại rồi bật nồi nấu khoảng 2 tiếng.

Sau 2 tiếng, lấy khuôn pate ra, cho vào lò nướng hoặc nồi chiên không khí, nướng trong khoảng 10 giờ. phút ở nhiệt độ 150-160 độ C.

Cuối cùng lấy khuôn pate ra, khuấy đều rồi chia vào các hộp đựng thức ăn, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh đến khi dùng.

Thành phẩm

Pate gan chín mềm, thơm ngon và vô cùng hấp dẫn. Thịt và gan được ướp gia vị đậm đà nên không còn cảm giác tanh.

Món pate gan này cực kỳ thích hợp để ăn cùng bánh mì, cơm, hoặc xôi trắng. Bạn có thể ăn pate với bánh mì, thêm chút xúc xích, trứng chiên, dưa leo,… để có một bữa sáng trọn vẹn, thơm ngon!

Cách chế biến Pate gan heo với thịt lợn

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt Bae Khi mua chà bông về rửa sạch với nước muối pha loãng cho bớt mùi hôi, sau đó rửa sạch một ít ngâm với nước sạch, để ráo nước rồi cắt thịt thành từng miếng nhỏ.

Gan lợn rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ. Ngâm gan lợn trong 200ml sữa tươi không đường trong 30 phút.

Xé 1,5 miếng bánh mì thành từng miếng nhỏ cho vào tô, sau đó thêm 100ml sữa tươi không đường vào ngâm khoảng 20 phút.

Luộc chín thịt và gan lợn

Đặt nồi nước trên bếp Khi nước sôi, cho thịt ba chỉ đã cắt nhỏ vào đun khoảng 10-15 phút cho đến khi thịt chín thì vớt ra để ráo.

Tiếp tục đặt nồi nước lên bếp . Sau khi nước sôi, cho gan lợn ngâm sữa vào. Luộc gan lợn trong nồi nước sôi khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước!

Xào thịt và gan lợn

Làm nóng chảo trên lửa vừa, sau đó cho 2 thìa dầu ăn, 1/3 củ hành tây xắt nhỏ và 1 củ hành tây băm nhỏ thìa canh súp tỏi bằm xào.

Tiếp tục cho thịt ba chỉ và gan heo luộc vào, thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa cà phê đường rồi xào trong khoảng 5 phút. lửa lớn.

Cuối cùng, cho bánh mì ngâm sữa tươi không đường cùng 1 thìa cà phê tiêu xay và 1 thìa cà phê tiêu xay vào. Xào thêm khoảng 4 phút thì nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

Rửa sạch thịt và gan lợn

Để hỗn hợp thịt và gan lợn xào nguội hoàn toàn. Sau đó, cho mọi thứ vào máy xay, xay nhuyễn hỗn hợp trong khoảng 5-10 phút.

Đổ khuôn và nướng pate

Cho khoảng 2 thìa cà phê bơ vào khuôn, dàn đều xung quanh. Sau đó, thêm thịt xay nhuyễn và gan lợn vào.

Cuối cùng, thêm 3 thìa cà phê bơ lên trên thịt và gan lợn xay nhuyễn. Làm tương tự với các khuôn còn lại cho đến khi hết nguyên liệu.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút rồi cho các khuôn pate vào. Nướng pate ở 200 độ C trong 15-20 phút là được. xong.

Thành phẩm

Để thịt lợn pate gan để nguội đến khi có màu vàng nâu. Bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh qua đêm để sử dụng. Món bơ thơm lừng hòa quyện với mùi thơm của gan heo.

Pate gan heo có vị béo của thịt và gan ăn kèm với bánh mì, đây sẽ là sự kết hợp vô cùng thơm ngon và hoàn hảo.