Cách Làm Gà Nướng Campuchia Thơm Ngon – Đơn Giản

Cách chế biến món gà nướng ô thum trong chảo

Làm gia vị Chăm Xô

Cho 100gr muối biển vào chảo, thêm 15 lá chanh khô, đặt chảo lên bếp và rang muối trên lửa nhỏ trong 5 phút thì tắt bếp để muối nguội.

Cho muối vào chảo. cho vào máy xay 1 bạch đậu khấu, 1 hoa hồi, hỗn hợp muối và lá chanh rang rồi xay khoảng 1 phút cho đến khi mịn.

Đổ hỗn hợp muối vào tô lớn, thêm 15 thìa bột canh gà, 5 thìa canh bột, 5 thìa Mắc Khen, 1 thìa hạt vừng, trộn đều là bạn đã hoàn thành xong gia vị Chăm Xo.

Làm nước xốt

Cho vào tô thêm 5 lá chanh tươi xắt nhỏ, 1 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa Chàm Xóm gia vị, 2 thìa dầu sa tế, 1 thìa ớt sa tế, trộn đều.

Chuẩn bị và ướp gà

Gà chúng ta mua đã làm sạch, bạn rửa sạch gà với nước. Để khử mùi hôi, dùng 1 thìa giấm và 1 thìa muối chà kỹ từ trong ra ngoài, rửa sạch với nước rồi để ráo.

Tiếp theo, đeo găng tay và thoa đều hỗn hợp gia vị. Ướp gà, massage đều bên ngoài và bên trong gà rồi để gà ướp ít nhất 2 tiếng cho thấm gia vị.

Gà rán

Cho vào chảo sả băm nhỏ, 10 lá chanh tươi, 2 củ tỏi, 500ml dầu ăn, cho vào cho thịt gà và nội tạng gà lên trên rồi đậy nắp lại. Sau đó đặt chảo lên bếp, bật lửa và chiên ở lửa nhỏ trong 15 phút.

Tiếp theo, tăng lửa vừa và chiên thêm 5 phút nữa thì mở nắp, lấy lòng gà ra. gan và mề.

Lấy sả bào ra, lật gà lại và chiên thêm 3 phút nữa cho đến khi gà có màu vàng nâu. Tắt bếp, lấy gà ra và thưởng thức!

Thành phẩm

Ôi gà nướng thơm, thịt gà mọng nước, dai Thịt thấm, ăn ngon mà không bị khô.

Để tăng hương vị cho món ăn Món ăn thêm 1 chén hạt nêm Chăm Xom, thêm chút ớt cắt lát, vắt thêm chút chanh để đảm bảo độ ngon. tuyệt vời!

Cách sơ chế gà Ô Thum trong lò

Chuẩn bị gà

Gà đã chín, khử mùi hôi, rửa sạch với nước rồi chà xát muối xung quanh thân gà.

Rửa sạch bằng nước 2-3 lần rồi để ráo nước.

Xay hỗn hợp gia vị

Cho vào máy xay 1 thìa đường, 4 tép tỏi, 1 thìa sả băm, 1 thìa thái lát riềng, 1 thìa gừng băm nhỏ, 1 củ hành lá cắt nhỏ, 2 cọng rau mùi, 5 lá chanh tươi.

Thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa nước tương, 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa canh dầu điều , đóng nắp máy xay và nhấn nút máy xay trong 2 phút.

Ướp gà

Rưới hỗn hợp nước xốt lên gà, dùng tay xoa đều hỗn hợp Nêm nếm đều bên trong và bên ngoài gà và để gà ướp trong 20 phút.

Làm nước chấm

Đặt cho 6 tép tỏi, 6 thìa đường, 1 thìa muối, 2 thìa bột ngọt, 3 lá chanh tươi, 1 quả ớt cắt lát, 4 thìa nước cốt chanh, 3 thìa nước lọc vào máy xay.

Thêm 1 muỗng canh nước mắm, sau đó đóng nắp máy xay, nhấn nút máy xay trong 1 phút để hỗn hợp hòa quyện là bạn đã hoàn thành nước chấm.

Gà nướng

Bạn xếp sả giã nhuyễn lên khay nướng, sau đó cho 7 lá chanh tươi vào , 2 củ tỏi, sau đó xếp gà đã ướp lên khay.

Để ổn định nhiệt độ trong lò, hãy bật công tắc làm nóng lò trước. ở 180 độ C trong 10 phút. Sau đó, bạn cho gà vào nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 25 phút.

Sau đó, bạn mở lò, lật gà lại và nướng gà ở nhiệt độ 160 độ C trong 30 phút.

Khi gà chín thì lấy ra. Bày gà ra đĩa mời cả nhà cùng thưởng thức.

Thành phẩm

Món gà nướng ô thum có mùi thơm đặc trưng của lá chanh, thịt gà dai ngọt thấm gia vị.

Bạn xé gà thành từng miếng rồi nhúng vào trong nước chấm đặc trưng và thưởng thức. Vui lòng. Món gà nướng ô thum thật ngon và hấp dẫn phải không nào? Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này!