Cách Làm Cơm Chiên Mắm Ớt Và Chà Bông Giòn Đơn Giản Mà Ngon

Cách chế biến cơm cháy chấm mắm ớt

Hấp xôi

Cho 500gr xôi vào tô và ngâm khoảng 3 tiếng với nước cho xôi mềm cơm .

Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho gạo nếp vào nồi, dàn đều gạo nếp và hấp khoảng 15 phút cho đến khi hạt gạo chín đều thì tắt bếp.

Làm tương ớt và mỡ hành

Tôm khô làm sạch rồi giã nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ.

Cho hành lá đã cắt nhỏ vào tô, sau đó chuẩn bị một chảo dầu thật nóng rồi đổ dầu nóng vào tô hành để mỡ hành.

Sau đó , làm nóng chảo. Bắc lên bếp, bật lửa lớn rồi cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi thì cho 10 gam tỏi băm vào phi thơm vàng. Tiếp theo, cho 50gr đường, 50ml nước mắm, 30ml nước cốt chanh, 30gr tương ớt, 30gr sa tế ớt, 20gr tôm khô giã nhuyễn, 20gr ớt băm và 10gr ớt bột vào chảo.

Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi thì cho 50gr tóp mỡ vào, trộn đều lần nữa, tắt bếp.

Ấp cơm rồi phơi nắng

Để xôi chín nguội, sau đó cho xôi vào Đậy nắp hộp nhựa hoặc khuôn tròn dẹt để tạo hình tròn dẹt cho xôi cháy. Trải đều xôi và ấn cho xôi tơi ra nhưng không nên ấn quá chặt. Khi chiên cơm cháy, xôi sẽ không nở ra và kém ngon.

Phơi xôi đã tạo hình dưới nắng khoảng 3-4 tiếng cho đến khi hạt nếp khô.

Chiên cơm

Đặt chảo lên bếp, vặn lửa vừa, khi dầu sôi thì cho nếp khô hoặc nếp khô vào chảo chiên vàng.

Khi cơm cháy. Khi tất cả các mặt đã vàng đều thì vớt ra và đặt lên giấy thấm dầu.

Cơm cháy mắm

Chờ cơm cháy cạn dầu rồi rưới chút tương ớt lên trên, thêm chút mỡ hành để món ăn béo và thơm hơn, dùng thìa phết đều trên cơm.

Thành phẩm

Cơm cháy sốt mắm ớt, giòn cay Vị giòn của xôi chiên, nước mắm thơm cay cay cùng mỡ hành và bì heo béo thơm thật hấp dẫn phải không nào? Hãy cùng thưởng thức ngay bây giờ!

Cách chế biến Cơm bông

Làm tương ớt

Đặt chảo lên bếp, thêm 50gr đường, 50ml giấm, 50ml nước mắm và 15gr ớt bột vào nấu và khuấy đều cho đến khi nước sốt sôi. Sau đó rắc khoảng 15 gram hành lá xắt nhỏ vào, nấu cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp.

Ép gạo và phơi khô

Trộn gạo trắng Trộn đều với 2 thìa mỡ lợn rồi cho cơm vào chảo hoặc khuôn tròn dẹt để tạo hình tròn dẹt cho cơm cháy. Trải đều gạo, ấn nếp cho tơi ra, không ấn quá chặt. Khi chiên cơm cháy, xôi sẽ không bung ra. thơm ngon.

Phong cơm đã tạo hình dưới nắng khoảng 3-4 giờ cho đến khi hạt gạo khô.

Rán cơm

Đặt chảo lên bếp với 1/2 thìa mỡ lợn, điều chỉnh nhiệt độ đun lửa vừa, cho gạo khô vào chảo và chiên cho đến khi chín vàng đều các mặt.

Cho nhân vào cơm

Khi cơm còn nóng thì thêm khoảng 2 thìa canh Đổ tương ớt vào súp rồi phết đều lên cơm, sau đó rắc bông gòn lên, đợi cơm cháy khoảng 30 giây thì tắt bếp.
img

Đã hoàn tất sản phẩm

Cơm cháy Cơm cháy tuy đơn giản, dễ làm nhưng sẽ là món ăn không thể bỏ qua với cơm cháy giòn và tương ớt cay cay hấp dẫn.