Cách Làm Cơm Chiên Hải Sản Ngon – Đơn Giản Và Hấp Dẫn Cho Bữa Sáng

Cách chế biến cơm chiên hải sản

Chuẩn bị hải sản

Tôm khô rửa sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút cho đến khi tôm khô nở ra và mềm thì vớt ra để ráo nước.

Làm sạch và rửa sạch râu mực với nước, cắt thành khối. Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ và đầu, sau đó cắt thành khối vuông.

Ướp hải sản

Ướp hải sản với 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, khuấy đều và để khoảng 5 phút cho hải sản thấm gia vị.

Nêm gia vị. cơm nguội với 1/3 thìa bột nêm, 1/3 thìa bột ngọt, 1/3 thìa cà phê đường, dùng thìa khuấy đều.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Gọt vỏ cà rốt và cắt thành khối vuông. Với hành lá, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi và hành tím.

Xào các nguyên liệu

Bật chảo lên bếp bật lửa vừa, cho 1 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng rồi bạn xào tỏi băm.

Tiếp theo cho hải sản vào xào khoảng 5 phút cho hải sản chín thì cho 1/2 thìa nước mắm vào đảo đều, nêm nếm vừa ăn.

Cho cà rốt vào xào thêm 2 phút thì cho tôm khô vào xào đều, tắt bếp rây qua rây cho hỗn hợp ráo nước, để lại nước sốt hải sản để xào cơm.

Rán cơm

Bật chảo lên bếp bật lửa vừa, thêm 1,5 thìa canh đường dầu ăn, khi dầu nóng thì cho hành tím băm vào phi thơm. .

Tiếp theo, cho gạo vào xào trên lửa lớn, thêm nước sốt hải sản vào xào khoảng 5 phút cho đến khi hạt gạo khô lại, thỉnh thoảng đảo đều.

Khi hạt gạo đã ráo nước, bạn Đập thêm 2 quả trứng vào, khuấy đều để trứng phủ đều hạt gạo.

Nêm 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột ngọt rồi nêm lại cho vừa ăn. tùy khẩu vị, cho hỗn hợp hải sản vào đảo đều thêm 2 phút nữa.

Cuối cùng cho tiêu xanh, hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Đặt cơm chiên ra đĩa, rắc một ít tiêu, xếp rau mùi và hành lá lên trên cho đẹp mắt!

Những hạt cơm chiên chín đều, không quá khô, kết hợp với các loại rau củ, thịt tôm ngọt, râu mực giòn giòn, rất hấp dẫn.

Cách chế biến Cơm chiên kim chi hải sản Hàn Quốc

Chế biến hải sản

Tôm tươi loại bỏ sợi chỉ đen, rửa sạch để ráo nước. Sò điệp được bóc vỏ và rút ruột. Luộc vẹm trong nước sôi để mở vỏ.

Ướp tôm và sò điệp

Cho tôm tươi và sò điệp vào tô, ướp với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu xay và 1 thìa bột khoai tây cà phê rồi trộn đều.

Chuẩn bị phần khác nguyên liệu

Hành lá, hành tây, tỏi, gọt vỏ và làm hỏng lá rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Xào tôm, nghêu

Đặt chảo lên bếp, thêm 2 thìa dầu ăn vào, đun nóng. Thêm tôm tươi và sò điệp vào, chiên cho đến khi vàng đều các mặt rồi vớt ra để riêng.

Xếp vẹm đã luộc vào cùng nhau trên đĩa.

Rán cơm

Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi khác đặt lên bếp, cho hành lá, hành, tỏi vào xào cho đến khi có mùi thơm . màu nâu vàng.

Thêm kim chi và xào kỹ trong 1-2 phút. Thêm cơm nguội vào và khuấy đều để kim chi bao bọc quanh cơm. Thêm một chút nước giúp món ăn không bị khô.

Thêm 2 thìa tương ớt Hàn Quốc vào trộn đều. Thêm 1 thìa nước tương để món ăn thêm đậm đà. Nếm thử xem cơm chiên đã vừa miệng chưa và điều chỉnh cho vừa miệng.

Thêm hải sản vào cơm, xào thêm 1-2 phút nữa. Cuối cùng rưới 1 thìa dầu mè và rắc 1/2 thìa mè rang vào, trộn đều rồi tắt bếp là hoàn thành món ăn.-24.webp” >

Trộn nước chấm

Thêm một thìa bột wasabi và 1/2 thìa nước rồi cho vào Khuấy đều hỗn hợp. Bạn cuộn những viên wasabi lại và thêm nước tương để hoàn thành nước chấm.

Thành phẩm

Thành phẩm Món cơm chiên kim chi hải sản có màu sắc hấp dẫn, là hải sản tươi ngon, ngọt ngào kết hợp với cơm chiên mềm, thơm. Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay, món này ăn nóng sẽ rất ngon.

Cách chế biến Cơm chiên hải sản sốt XO

Chế biến hải sản

Mực sau khi mua về rửa thật sạch với nước, sau đó lật mặt sau và cắt theo chiều dọc và vớt mực ra. Bỏ ruột, giữ lại trứng mực, cắt thịt mực thành hạt lựu hoặc miếng vừa ăn tùy theo sở thích của bạn.

Tôm rửa sạch bằng nước muối pha loãng, lột vỏ và đầu, bỏ chỉ tôm rồi cắt làm đôi hoặc để nguyên con.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Xắt nhỏ xúc xích. Gọt vỏ hành tây, cắt thành khối vuông, rửa sạch hành lá, cắt thành từng miếng nhỏ.

Gọt vỏ cà rốt, cắt thành khối vuông, trụng trong nước sôi khoảng 2 phút.

Khuấy-xào nguyên liệu

Bắp chảo lên bếp bật lửa lớn, cho 1 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho xúc xích vào xào khoảng 1 phút cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, cho hải sản vào. Xào chín, nêm 1/4 thìa tiêu, 1 thìa bột nêm, cho cà rốt vào đảo đều thêm 2 phút nữa thì tắt bếp rây qua rây cho ráo nước.<img src="/anh/xao-cac-nguyen-lieu-32-2.webp" title="xao-cac-nguyen-lieu-32-2">

Rán cơm

Bật chảo lên bếp bật lửa lớn, cho 1 thìa canh nấu ăn dầu, khi dầu nóng thì cho hành tây vào. Xào thơm, cho 2 quả trứng vào, đảo nhẹ rồi cho cơm vào xào.

Dùng sạn khuấy đều rồi nêm 1 thìa xì dầu, 1 thìa bột nêm, 2 thìa xốt XO, nêm gia vị để nếm thử.

Thêm hải sản

Khuấy đều trên lửa lớn thêm 3 phút nữa. phút cho đến khi hạt gạo khô thì cho hải sản vào xào thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.

Cho hành lá vào múc ra đĩa, trang trí với cọng ngò và thưởng thức.

Thành phẩm

Cơm chiên hải sản sốt XO màu sắc bắt mắt, thơm ngon hương vị thơm ngon, đậm đà, thịt tôm mực dai thơm ngon, thấm nước chấm vô cùng hấp dẫn.

Hãy thể hiện tài năng vào bếp của bạn để chiêu đãi cả gia đình.

Cách chế biến Cơm chiên hải sản (Công thức do người dùng cung cấp)

Chuẩn bị rau

Cà rốt sau khi mua về bạn rửa sạch, sau đó dùng dao gọt bỏ vỏ và cắt thành hạt lựu.

Đậu xanh bạn tước bỏ sợi 2 mặt rồi rửa sạch, sau đó cắt thành từng khối nhỏ.

Hành lá sau khi bỏ rễ và lá héo thì cắt thành từng miếng nhỏ.

Chuẩn bị hải sản và cơm

Tôm sau khi rửa sạch, cắt râu, lột chân, bỏ gân tôm và cắt thành từng miếng nhỏ.

Đối với mực, làm sạch rồi thái mỏng hoặc làm đôi, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.

Để lại để chiên hạt gạo. cơm sẽ cứng lại, bạn nên cho bát cơm vào tủ lạnh khoảng 15 phút trước khi chiên.

Xào các nguyên liệu

Đầu tiên, bạn đặt chảo chống dính lên bếp gas rồi cho 1 thìa dầu ăn vào. Sau khi dầu nóng, phi hành tây cho đến khi vàng và tỏa mùi thơm. Sau đó cho cà rốt và đậu xanh vào xào khoảng 8 phút. Khi rau chín, vớt ra cho ra đĩa riêng.

Tiếp theo, cho 1 thìa dầu ăn và một ít gừng băm nhỏ vào chảo vừa. Khi dầu nóng, cho hết mực đã sơ chế vào xào chín tới thì tiếp tục cho tôm vào đảo đều trên lửa lớn để nước không chảy ra.

Tiếp theo, nêm 1 thìa cà phê dầu ăn. bột nêm, 1 thìa/2 thìa bột canh cho vào chảo, khuấy đều. Khi thấy mực và tôm chín thì tắt bếp và xào mực và tôm cho vào tô.

Rán cơm

Bạn có thể cho vào nồi khác chảo hoặc lấy chảo bạn vừa chiên ra rửa sạch. đi vào bếp. Sau đó, cho 1 thìa dầu ăn và hành đỏ thái lát vào xào cho thơm.

Tiếp theo, cho cơm nguội đã chuẩn bị sẵn vào chảo, sau đó đảo đều với bột kiều mạch khoảng 5 phút.

Sau khi xào cơm trong 5 phút, từ từ cho trứng đã đánh vào chảo cơm và tiếp tục khuấy đều.

Khi thấy cơm đạt độ cứng nhất định thì cho lần lượt từng nguyên liệu đã xào bao gồm cà rốt, đậu xanh vào , tôm, mực khuấy đều khoảng 5 phút nữa.

Cuối cùng, bạn chỉ cần nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp và rắc một chút tiêu cho thơm.
img<img src="/anh/chien-com-24.webp" title="chien-com-24">

Thành phẩm

Cơm chiên hải sản hạt gạo giòn nhưng không bị khô, hải sản vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên, không tanh, rau củ vừa chín tới, giữ được độ giòn.

Bạn có thể chuẩn bị Thêm 1 chén tương ớt để món ăn đậm đà hơn.