Cách Làm Gỏi Tai Heo Xoài Xanh Giòn Giòn Khó Cưỡng

Cách chế biến Salad tai lợn xoài xanh

Chuẩn bị nguyên liệu

Tai lợn làm sạch, cạo lông và màng bẩn. Rửa sạch bằng chanh hoặc giấm rồi thêm một chút rượu để khử mùi hôi.

Rửa sạch cà rốt, để ráo nước rồi bào thành từng sợi, ngâm với đường trong 15 phút để giảm bớt vị hăng. Sau đó vắt kiệt nước. Xoài xanh, cà rốt bào sợi. Đậu phộng rang và giã nhuyễn. Lá húng quế và rau răm cỡ vừa. Tỏi và ớt băm nhỏ.

Lợn luộc tai

Cho tai lợn vào nồi nước có chút muối rồi luộc chín. Khi tai lợn chín, vớt ra và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Trộn nước mắm và trộn đều salad

Bạn có thể trộn nước chấm với đường và nước mắm theo tỷ lệ 2:1. Sau đó cho tỏi và ớt băm vào khuấy đều cho đến khi đường tan. Nếu xoài dùng cho món này không quá chua, bạn có thể vắt thêm nước cốt chanh.

Gỏi tai heo trộn rau xanh xoài

Cho tai, xoài xanh, cà rốt vào tô rồi rưới nước mắm đã chuẩn bị sẵn vào trộn đều để nguyên liệu ngấm đều với gia vị, để khoảng 20 phút cho ngấm. Sau đó cho đậu phộng rang giã nhuyễn vào, trang trí thêm rau thơm lên trên để món gỏi tai lợn xoài xanh thêm hấp dẫn.

Thành phẩm

Gỏi xoài xanh tai lợn ngon là khi được trình bày bắt mắt, có màu sắc hấp dẫn, có vị chua ngọt rất vừa miệng, tai lợn được thái mỏng, màu trắng đẹp mắt, độ giòn thơm ngon hòa quyện với vị chua của xoài và vị thơm ngon của các nguyên liệu đi kèm.

Với món gỏi tai lợn xoài xanh, bạn nên ăn ngay khi sơ chế xong là có thể dùng được với tôm chiên giòn. Giòn giúp món ăn thêm đậm đà hương vị.