Cách Làm Chả Giò Vàng Giòn Không Cần Nhiều Dầu – Dễ Làm Tại Nhà

Cách chế biến Tôm và chả giò

Chuẩn bị nguyên liệu

Để khử mùi hôi của thịt lợn, dùng muối chà xung quanh miếng thịt rồi rửa thật sạch với nước, dùng dao tách thịt ra lột da rồi thái nhuyễn phần nạc và mỡ.

Tôm để khử mùi tanh, bạn chỉ cần ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi bóc vỏ. Lột bỏ đầu, vỏ và đuôi, sau đó dùng dao rạch một đường dọc sống lưng tôm, bỏ gân tôm, rửa sạch, đặt lên thớt rồi băm nhuyễn.

Hành tây sau khi gọt vỏ thì rửa sạch và cắt nhỏ. Gọt vỏ cà rốt và dùng dụng cụ gọt vỏ đa năng để cắt chúng thành miếng vừa ăn. Hành lá, bỏ rễ, bỏ lá chết (nếu có) rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Trộn

Bạn lấy nguyên liệu gồm: thịt heo bằm, tôm bằm, hành tây bằm, hành lá xắt nhỏ và cà rốt bào sợi cho vào tô lớn sau đó cho 2 quả trứng vào đánh đều.

Thêm 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê nước mắm và 1/3 thìa cà phê muối. Đeo găng tay vào và trộn đều các nguyên liệu, để hỗn hợp khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

Gói chả giò

Bạn lấy chiếc bánh tráng trải ra trên một lát cắt bảng, gấp nó làm đôi. mép bánh tráng, dùng thìa lấy một lượng nhân vừa đủ (khoảng 2 thìa cà phê) đặt lên mép gấp, sau đó gấp 2 mép bên lại và cuộn lại. =”/anh/chien-cha-1-11.webp” >

Chiên chả giò

Đặt chảo lên trên Lên bếp, cho 250ml dầu ăn vào chảo, đun lửa lớn khoảng 1 phút cho đến khi dầu ăn nóng thì hạ lửa vừa, cho nem vào. Chiên khoảng 5 phút cho đến khi nem chín vàng đều 2 mặt thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Thành phẩm

Cuối cùng, gắp nem đã ráo nước ra đĩa, thêm vào một chút tương ớt Cho vào tô nhỏ và thưởng thức!

Vị nem vàng ruộm, vỏ bánh giòn và mùi thơm đậm đà của nhân bên trong. Chấm với nước tương chua ngọt càng làm tăng thêm hương vị khó cưỡng cho món ăn này.

Cách chế biến chả giò khoai môn

Chuẩn bị nguyên liệu

Gọt vỏ và rửa sạch khoai môn, bào thành từng sợi nhỏ, dùng kéo cắt ngắn hơn. Băm nhuyễn hành lá và hành tím. Đậu xanh ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút cho mềm rồi rửa sạch với nước.

Để khử mùi tanh của tôm, rửa sạch bằng nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch, lột bỏ đầu, vỏ rồi vớt tôm ra, băm nhuyễn.

Trộn nhân

Thêm tất cả các nguyên liệu gồm: thịt tôm băm, thịt heo băm, khoai môn thái sợi, đậu xanh ngâm, Hành lá băm, hành tím băm, 3 thìa bột mì chiên giòn và đánh 1 lòng đỏ trứng gà cho vào tô to.

Tiếp theo, cho 1,5 thìa bột nêm, 1/2 thìa đường, 1 thìa bột ngọt và 1 thìa cà phê tiêu xay vào, trộn đều rồi ướp khoảng 10 phút cho thấm gia vị. .

Gói xúc xích cuộn

Đầu tiên, cho 2 thìa bột chiên giòn còn lại vào tô cùng 2 thìa nước lọc, khuấy đều cho đến khi bột tan.

Tiếp theo, trải một miếng bánh tráng ra khay, gấp 1 mép bánh tráng cho một lượng nhân vừa đủ, gấp 2 mặt lại và cuộn thật chặt cho đến khi gần hết thì dùng. Dùng ngón tay lấy một lượng bột chiên giòn vừa đủ phết lên miệng bánh cho dính.

Chiên nem

Bật chảo lên bếp, cho 150ml dầu ăn vào chảo, đun trên lửa vừa cho đến khi chín. Dầu nóng thì cho tất cả vào. Chỉ cần cuộn nem lại, chiên đều trên lửa vừa khoảng 5 phút cho đến khi nem vàng và giòn thì tắt bếp, vớt ra, để ráo dầu.

Thành phẩm

Chả giò khoai môn sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng bắt mắt. Khi ăn, lớp vỏ giòn hòa quyện với vị đậm đà của tôm, thịt heo, đặc biệt là vị đậm đà của khoai môn khiến món ăn càng thêm đậm đà.

Món này ngon nhất khi ăn nóng chấm với nước mắm chua ngọt, siêu hấp dẫn, khiến ai cũng mê ngay khi thưởng thức lần đầu!

Cách chế biến Chả giò Tôm, cua thịt, khoai môn

Chuẩn bị nguyên liệu

Để khử mùi tanh, tôm rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó bóc vỏ, đầu và bỏ đầu. , rửa sạch bằng nước sạch và thái nhỏ.

Đeo găng tay, gọt vỏ khoai môn và cắt làm đôi. Dùng 1/2 phần khoai môn dùng dao đa năng cắt thành từng lát mỏng, sau đó cho vào rổ, hấp trên lửa vừa trong khoảng 5 phút cho đến khi khoai môn mềm thì cho vào tô và xay nhuyễn. Bào phần còn lại thành từng dải vừa ăn.

Sau khi gọt vỏ cà rốt, bào chúng thành từng dải nhỏ và thái nhỏ. Bạn xé thanh cua thành sợi. Hành tím, gọt vỏ, thái nhỏ.

Trộn nhân

Đối với sợi khoai môn bào sợi, cà rốt thái nhỏ, thanh cua thái sợi, thịt tôm băm, thịt băm nhuyễn rồi nêm 2 thìa muối, 2 thìa đường, 2 thìa tiêu xay, 2 thìa bột ngọt vào nồi chứa khoai tây. Nghiền cho đến khi mịn.

Sau đó đeo găng tay vào, trộn các nguyên liệu lại với nhau và ướp trong khoảng 10 phút để các nguyên liệu thấm gia vị.

Gói chả giò

Đầu tiên bạn lấy phần ruột Cho lòng đỏ trứng vào tô , dùng thìa khuấy đều cho đến khi lòng đỏ tan đều.

Tiếp theo, trải bánh tráng ra đĩa, thêm 1 thìa nhân thịt vào, gấp 2 mép lại rồi cuộn thật chặt. Sau đó dùng cọ lấy một ít lòng đỏ trứng phết lên miệng cuộn để khi chiên không bị lan ra.

Chiên nem

Tiếp theo, đặt chảo lên bếp, cho khoảng 100ml dầu ăn vào, đun trên lửa vừa khoảng 1 phút cho đến khi dầu nóng thì cho nem đã cuộn vào chảo.

Chiên trên lửa vừa khoảng 5 phút cho đến khi nem có màu vàng nâu, giòn và nhân chín bên trong thì tắt bếp, vớt nem ra cho ráo dầu.
img

Thành phẩm

Sau khi chiên, nem với tôm, thịt và que cua khoai môn sẽ có màu vàng, giòn hấp dẫn với lớp nhân bên trong đậm đà hương vị khoai môn, ngọt thơm, béo ngậy hương vị của tôm, thịt và que cua. , lạ, hấp dẫn.

Món này có thể ăn với nước mắm chua ngọt, tương ớt hoặc sốt cà chua đều ngon. Ngoài ra bạn có thể ăn kèm bún trắng và rau sống để làm bún, chả giò nhé!

>