Cách Làm Chả Cá Chiên Nước Mắm Ngon Và Ăn Kèm Cơm

Cách chế biến món cá chiên nước mắm

Chuẩn bị nguyên liệu

Rau mùi có thể mua về rửa sạch, sau đó bỏ cuống và cắt khúc thân và lá mịn.

Tương tự, sau khi mua hành về, rửa sạch bạn cũng cắt nhỏ phần lá, cắt phần cuống thành từng miếng nhỏ khoảng. 1cm.

Bánh cá ướp

Bạn cho Cho chả cá vào tô, sau đó cho tất cả rau mùi đã chuẩn bị sẵn cùng với 1/2 số hành lá thái nhỏ, 1/2 số hành tím băm và 1/3 số tỏi ớt băm nhuyễn.

Tiếp theo bạn Nêm 1/2 thìa cà phê tiêu rồi nhào đều. Càng nhào nhiều, miếng chả sẽ càng dai và ngon hơn.

Chiên chả cá

Bạn đặt chả cá lên một tờ giấy sáp, sau đó dùng một tờ giấy sáp khác ấn lên bề mặt, dàn đều chả cá lên dày khoảng 1cm thì bạn cắt bỏ mép giấy nến.

Tiếp theo, bắc chảo lên bếp và cho nhiều dầu vào chuẩn bị chiên chả cá. Bật lửa lớn cho đến khi dầu sôi thì cho chả cá và giấy nến vào. Bắt đầu chiên.

Khi chả cá cứng lại và chuyển sang màu hơi vàng thì dùng kẹp gỡ lớp giấy nến ra khỏi bề mặt chả cá.

Tiếp tục chiên chả cá ở lửa vừa cho đến 2 phút . Bề mặt chả cá phải vàng đều và thơm thì vớt ra, để ráo dầu.

Cắt chả cá

Khi chả cá nguội thì cho vào chả cá đặt trên thớt rồi dùng dao cắt theo chiều dọc. Làm theo chả cá và cắt chéo thành từng miếng vừa ăn.

Mắm cá chấm nước mắm

Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, cho tỏi, ớt, hành tím còn lại vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Cho đến khi hành, tỏi thơm. thơm thì cho đầu hành và chả cá vào, nêm gia vị. 1,5 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1/4 thìa bột ngọt, 1 thìa tương ớt.

Thở chả cá trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi nước xốt đặc lại và thấm đều vào chả cá. , sau đó cho hành lá xắt nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp là xong!

Thành phẩm

Bánh cá kho nước mắm dai giòn, đậm đà hương vị, mặn ngọt thơm thơm khiến cả nhà thích thú thích lắm.

Với món cá kho nước mắm này, bạn có thể ăn với cơm và bánh mì, rất ngon!