Cách Làm Cải Xoong Xào Tôm – Tỏi

Cách chế biến Cải xoong xào tôm

Chuẩn bị Chuẩn bị nguyên liệu

Cải xoong nhặt bỏ lá chết và sâu rồi rửa sạch bằng nước. Sau đó cắt thành từng miếng khoảng 4 – 5cm.

Ngâm nấm đùi gà trong nước muối 5 phút, vớt ra rửa lại bằng nước sạch, cắt bỏ những phần hư, đốm đen và những phần bẩn. Cắt nấm theo đường chéo thành từng miếng vừa ăn.

Cắt ớt thành từng dải khoảng 0,5 cm. Rau mùi cắt nhỏ. Tỏi đập dập, bóc vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ.

Tôm ướp

Tôm tươi lột vỏ, bỏ chỉ và ướp với 1/4 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa ớt bột, 1 thìa hẹ, 1 thìa cà phê rau mùi trong khoảng 15 phút cho tôm thấm. gia vị.

Xào các nguyên liệu

Đặt chảo lên bếp, thêm khoảng 1 thìa canh chảo dầu ăn. Khi dầu bắt đầu nóng, cho 1/2 số tỏi vào xào trên lửa vừa.

Sau đó thêm tôm vào và đảo đều cho đến khi tôm bắt đầu cứng lại và chuyển sang màu hồng nhạt thì cho nấm đùi gà vào xào chung. . Thêm 1 thìa dầu hào, đảo đều khoảng 5-7 phút cho đến khi nấm chín thì tắt bếp, trút nguyên liệu ra đĩa.

Xào cải xoong

Dùng chảo xào tôm, thêm 2 thìa dầu ăn, phần còn lại tỏi cho vào chảo, phi thơm trên lửa vừa.

Tiếp theo, cho cải xoong vào, nêm 1/3 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa dầu hào, trộn đều cho thấm gia vị. Cuối cùng cho ớt chuông vào, đảo đều khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Rau vừa giòn vừa ngọt kết hợp với thịt tôm săn chắc, thêm chút cay từ bột ớt khiến món ăn thêm thơm và hấp dẫn.

Cách chế biến Cải xoong xào tỏi

Chuẩn bị nguyên liệu

Khi mua cải xoong về, bạn hãy loại bỏ những lá úng và phần cuống già của thân bắp cải, chỉ lấy phần non thân cây.

Sau đó, rửa sạch rau nhiều lần bằng nước rồi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Tiếp theo, vớt tỏi ra, rửa sạch với nước rồi để ráo nước.

Bóc tỏi rồi đập dập.

Xào cải xoong

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì cho tỏi đập dập vào phi thơm.

Sau đó cho cải xoong vào xào trên lửa lớn cho đến khi cải xoong mềm thì thêm 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê đường/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê bột nêm, khuấy đều.

Tiếp theo cho 1 thìa dầu hào và một ít nước lọc vào, tiếp tục khuấy đều. Khuấy cho đến khi cải xoong chín thì nêm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.

Thành phẩm

Cải xoong xanh tươi, giòn hòa quyện với tỏi thơm và gia vị vừa phải Bạn chắc chắn sẽ thích ăn nó.

Bạn còn chờ gì nữa? Xếp cải xoong xào tỏi ra đĩa và thưởng thức ngay với cơm nóng. Mặc dù công thức cực kỳ đơn giản nhưng nó rất ngon!

Cách chế biến Cải xoong xào thịt bò

Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn ngâm thịt bò trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt thịt ra rửa lại thêm 2-3 lần nước nữa rồi dùng máy khăn sạch để lau khô thịt bò. Sau đó cắt thịt bò thành những lát mỏng, vừa ăn.

Rửa sạch cải xoong, loại bỏ lá vàng và giun. Cắt hành tây thành từng múi, gọt vỏ và băm tỏi.

Ướp thịt bò

Ướp thịt bò với 1 thìa dầu mè, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa dầu hào, 1,5 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 20gr tỏi băm. Trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau rồi ướp trong khoảng 10-15 phút cho thịt thấm gia vị.

Xào thịt bò

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, cho 20 gam tỏi vào xào trên lửa vừa. Khi tỏi vàng thì cho thịt bò vào xào trên lửa lớn để thịt bò không bị chảy nước. Xào cho đến khi thịt bò hơi săn lại thì cho hành tây vào đảo đều. Lúc này thịt bò đã chín và hành tây hơi nhạt và có màu trắng mờ. Tắt bếp, trút thịt bò và hành tây ra đĩa.

Cải xoong xào

Tiếp tục dùng thịt bò Lúc này trên chảo, cho 1 thìa dầu ăn và số tỏi còn lại vào xào trên lửa vừa.

Sau đó cho cải xoong vào chảo và xào trên lửa. Nấu đến khi rau bắt đầu mềm thì cho 2 thìa cà phê bột nêm, 1/3 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường vào, trộn đều khoảng 3 phút nữa cho đến khi rau chín thì cho thịt bò và hành tây vào. Khuấy thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Xanh mát cải xoong, giòn ngọt ăn kèm với hành tây và thịt bò được nêm nếm vừa phải, khiến hương vị của món ăn hòa quyện vào nhau. Món này nhất định phải ăn cùng cơm nóng mới ngon hơn nhé!