Cách Làm Cải Xoong Xào Thịt Heo Thơm Ngon – Giải Nhiệt Ngày Nắng Nóng

Cách chế biến Cách làm cải xoong xào thịt lợn

Sơ chế thịt lợn

Để khử mùi hôi của thịt lợn mua về rửa sạch bằng nước muối pha loãng, sau đó rửa lại 2-3 lần bằng nước, để ráo rồi dùng dao cắt khúc thành những lát mỏng.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cải xoong mua về nhặt những thân già, lá vàng, nhặt từng khúc non rồi ngâm vào nước muối khoảng 10-15 phút. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.

Cà chua bỏ cuống, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng đoạn hình trái cau.

Hành lá, cắt bỏ rễ và lá héo, rửa sơ qua với nước và thoát nước. Tách riêng đầu và lá hành tây, đập dập đầu hành rồi băm nhỏ.

Cải xoong xào

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo và đun trên lửa vừa, đợi dầu nóng thì cho hành tây xắt nhỏ vào xào thơm rồi cho cà chua vào đảo đều. Khi cà chua chín, cho thịt lợn cắt miếng vào xào chung.

Xào cho đến khi thịt săn chắc. Cho hỗn hợp gia vị gồm: 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa đường vào chảo.

Xào đều cho đến khi thịt chín và gia vị ngấm thì cho cải xoong vào, trộn đều cho đến khi rau chín và thấm thì nêm nếm cho vừa ăn, cắt hành lá rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Đặt cải xoong xào thịt heo ra đĩa là xong món cải xoong xào thịt. Các loại rau củ vừa giòn vừa ngon, thịt heo bùi và mềm, kết hợp với vị chua của cà chua khiến món ăn thêm đậm đà.