Cách Làm Cà Tím Thơm Ngon Với Tôm Thịt Nướng Ăn Kèm Cơm

Cách sơ chế cà tím có tay cầm

Chuẩn bị cà tím

Cắt bỏ cuống, rửa sạch và cắt cà tím thành 2-3 phân đoạn. Tiếp theo, cắt các múi cà tím thành từng phần tư.

Chuẩn bị thịt heo, tôm quay

Bạn cắt thịt heo quay thành từng miếng Ăn từng miếng.

Tôm làm sạch với nước, lột vỏ, bỏ đầu và đuôi, bỏ chỉ sau rồi ngâm vào nước muối pha loãng trong 15 phút. Sau đó, rửa sạch tôm lại với 2-3 lần nước sạch rồi để ráo.

Khi tôm đã ráo nước, cắt tôm thành từng miếng nhỏ.

Giai đoạn nước sốt

Bạn cho 2 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào vào tô cùng 200ml nước rồi khuấy đều cho tan. Tiếp theo cho 1 thìa bột nêm, 1 thìa dầu mè vào rồi tiếp tục khuấy đều hỗn hợp.

Chiên cà tím

Cho 1 lít dầu ăn vào nồi, khi dầu sôi thì cho vào cà tím Thêm và chiên trên lửa cao cho đến khi cà tím chín đều. Khi cà vừa chín thì vớt ra và để trên giấy thấm dầu.

Xào thịt lợn và tôm

Cho dầu ăn đã chiên cà tím vào chảo bát, để lại 1 thìa canh dầu ăn trong nồi rồi tiếp tục đun sôi.

Khi dầu sôi trở lại, cho 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hành tím thái lát vào xào cho đến khi có mùi thơm. Khi hành và tỏi vàng thì cho thịt lợn và tôm đã rang vào xào cho đến khi chín.

Tiếp theo, cho nước sốt vào cùng 1 thìa xì dầu rồi khuấy đều. Sau đó, bạn cho cà tím vào đun đến khi sôi. Để món xào đặc lại, thêm 1 thìa tinh bột sắn pha loãng và nấu thêm 3 phút nữa.

Cuối cùng cho 3 củ hành lá cắt nhỏ vào và đảo đều lần nữa là hoàn thành.

Thành phẩm

Phần tay cầm cà tím đã hoàn thành, mùi thơm của các nguyên liệu hòa quyện với vị cùng nhau tạo nên món xào thơm ngon khó cưỡng.

Cà tím mềm nhưng vẫn giòn, thịt heo nướng, tôm nướng thơm ngon và nước sốt đậm đà, ăn cùng cơm nóng cực kỳ hấp dẫn.