Cách Làm Cà Tím Sốt Thịt Bằm Độc Đáo – Thơm Ngon

Cách chế biến cà tím sốt thịt bằm

Chuẩn bị nguyên liệu

Cắt cà tím thành từng miếng vừa ăn. Để cà tím bớt đắng và cứng hơn khi nấu, hãy ngâm cà tím vào nước Muối loãng khoảng 5-10 phút, sau đó rửa sạch với nước và để ráo.

Hành lá và ớt rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ.

Rán cà tím

Đặt chảo lên bếp cùng 400ml dầu ăn. Khi dầu nóng, cho cà tím đã cắt khúc vào xào khoảng 1 phút rồi vớt ra.

Thịt xào

Chuẩn bị 1 tô, thêm 60m nước lọc, 1 thìa xì dầu, 2 thìa giấm, 1 thìa rượu trắng, 1 thìa đường, 2 thìa dầu hào, khuấy đều.

Đặt chảo lên bếp, thêm 2 thìa dầu ăn (dùng lượng dầu vừa chiên cà tím). Khi dầu nóng, cho 1 thìa tỏi băm và 1 thìa gừng băm vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Sau đó cho thịt băm vào xào cho đến khi thịt chín thì rưới nước sốt vào đảo đều khoảng 1 phút.

Xốt thịt cà tím

Tiếp theo cho cà tím đã chiên vào, nấu thêm 2 phút, nêm nếm vừa ăn rồi rắc hành lá, ớt xắt nhỏ và vừng lên trên là xong.

Thành phẩm

Món cà tím sốt thịt Thịt băm có mùi thơm đặc trưng, hấp dẫn. Cà tím được nấu vừa phải, không chát, thịt mềm, ngấm gia vị ăn cùng cơm trắng chắc chắn sẽ lãng phí rất nhiều cơm!