Cách Làm Cá Thu Chiên Nước Mắm Và Chiên Giòn Sốt Chanh Dây Đậm Đà

Cách chế biến Cá thu chiên nước sốt tỏi ớt

Sơ chế cá thu

Sau khi mua cá thu về rửa sạch bằng nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch, dùng khăn giấy lau khô, để ráo nước. .

Sau đó, bạn ướp cá với 1/2 thìa muối, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1/3 quả ớt băm và 1/3 tỏi băm trong khoảng 20 phút cho cá ngấm gia vị.

Làm nước sốt tỏi ớt

Cho 4 thìa nước vào tô cá nước sốt, 2 thìa đường, 2 thìa nước, 1 thìa tương ớt và số tỏi ớt bằm còn lại rồi trộn đều.

Cách làm cá thu chiên nước mắm

Bật chảo lên bếp đun nóng 3 thìa dầu, sau đó cho cá vào chiên vàng đều hai mặt rồi vớt ra. Đặt lên đĩa và đặt sang một bên.

Sau đó, cho hỗn hợp nước sốt vào chảo và nấu trên lửa vừa cho đến khi nước sốt đặc lại.

Tiếp theo, cho cá thu vào chảo và nấu. Đun nhỏ lửa và lật đều để cá ngấm nước sốt. Khi nước sốt cạn thì tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức.

Thành phẩm

Mùi thơm của tỏi chiên, vị mặn ngọt hài hòa của nước mắm và đường thấm vào từng miếng cá thu dai tạo nên hương vị hấp dẫn ăn hoài không biết chán.

Làm thế nào chuẩn bị món cá thu chiên giòn sốt chanh dây

Chuẩn bị cá thu

Sau khi mua cá thu về rửa sạch bằng nước. Nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch, dùng khăn giấy lau khô rồi để ráo nước.

Sau đó, ướp cá thu với mù tạt vàng khoảng 15 phút để khử mùi tanh của cá.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bạn cắt đôi quả chanh dây, bạn dùng 1 Lọc 5 quả để được ép lấy nước, 1/2 quả còn lại lấy hạt và để riêng.

Rửa hành tây và cắt thành khối vuông. Rửa sạch dưa chuột và cà chua, bỏ hạt, sau đó cắt thành hạt lựu.

Rau mùi, loại bỏ lá thối, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Làm nước sốt chanh dây

Bật bếp lên chảo, cho khoảng 3 thìa dầu ăn vào đun nóng đến khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào và phi thơm. hành tây và chiên cho đến khi vàng. Sau đó cho hành tây, dưa chuột, cà chua vào xào chín.

Tiếp theo, cho nước cốt chanh dây đã lọc, 2/3 số hạt chanh dây và nửa cốc nước vào chảo rồi thêm gia vị. 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa đường và 1 thìa nước mắm.

Chú ý khuấy đều để rau ngấm gia vị!

Khi rau chín, cho ngò cắt nhỏ, hạt chanh dây và một ít tiêu vào chảo rồi tắt bếp cho vào tô, đặt sang một bên.

Chiên cá thu

Đầu tiên cho 1/2 gói bột mì vào Chiên khô cho đến khi giòn trên đĩa và tẩm bột vào cả hai mặt của cá.

Sau đó cho cá vào chảo chiên cho đến khi chín và có màu vàng nâu thì xếp cá ra đĩa và rưới nước sốt chanh dây lên trên.

Bạn cũng có thể sử dụng hạt ngò và chanh dây đã chuẩn bị trước đó để trang trí cho đẹp hơn.

Thành phẩm

Vị chua nhẹ của chanh dây và nước sốt thơm, kết hợp với cá Lá mùa thu sẫm tạo nên một món ăn đầy màu sắc với hương vị chua ngọt càng trở nên hấp dẫn hơn.