Cách Làm Cà Tím Chiên Nước Mắm Thơm Ngon – Đậm Đà Hương Vị Mặn Ngọt

Cách chế biến Cà tím chiên nước mắm

Chuẩn bị nguyên liệu

Cà tím cắt bỏ cuống, gọt bỏ phần hư, rửa sạch và cắt thành từng đoạn dài khoảng 1 ngón tay. Sau đó tiếp tục cắt làm đôi và ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 – 10 phút thì vớt ra rổ cho ráo nước.

Hành lá, bỏ rễ và lá héo, sau đó rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Tỏi bạn mua bóc vỏ, bỏ cuống ớt, sau đó rửa sạch hỗn hợp với nước rồi cho vào cối xay cho đến khi mịn.

Làm nước sốt

Cho các gia vị vào tô gồm: 1/2 thìa nước mắm, 1 cốc/2 thìa bột ngọt, 1 thìa đường và 1 thìa nước lọc.

Tiếp theo cho tất cả tỏi và ớt giã nhuyễn vào tô, khuấy đều cho đến khi gia vị tan hết. Tùy theo khẩu vị của gia đình mà bạn có thể tăng giảm lượng gia vị cho vừa ăn.

Chiên cà tím

Tiếp theo, đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun trên lửa vừa, đợi dầu nóng rồi chiên cà tím.

Chiên cho đến khi một mặt chuyển sang màu vàng thì lật sang mặt còn lại, chiên cho đến khi cả hai mặt đều có màu vàng nâu thì vớt cà tím ra đĩa cho ráo dầu.

Làm mỡ hành

Tiếp tục cho 1 thìa dầu ăn vào chảo dầu, đun trên lửa vừa cho đến khi dầu sôi thì tắt bếp. Tiếp tục cho hành lá đã cắt sẵn vào và trộn đều.

Khi thấy hành vừa chín thì thêm chén hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị trước đó vào và trộn đều.

Thành phẩm

Đặt cà tím ra đĩa, đổ hỗn hợp nước vào là có thể thưởng thức nước sốt hành tây ở trên. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cà tím chiên nước mắm với màu sắc vô cùng bắt mắt và hương thơm quyến rũ.

Cà tím mềm vẫn giữ được hương vị thơm ngon và được phủ một lớp nước sốt mặn. Vị cay cay cùng mùi thơm béo đặc trưng của mỡ hành khiến món ăn càng thêm hấp dẫn. Mời cả nhà cùng thưởng thức.