Cách Làm Cá Nục Kho Sả Ớt Thơm Ngon – Đậm Đà Cho Bữa Cơm Gia Đình

Cách chế biến cá nục tươi om sả ớt

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá nục sau khi mua về làm sạch vảy, bỏ vảy tất cả các cơ quan nội tạng và rửa sạch cá. Sau đó cắt cá thành từng lát dày khoảng 2 đốt ngón tay.

Làm sạch và cắt nhỏ sả và ớt. Gọt vỏ hành tím và cắt thành lát mỏng. Nhặt lá rau mùi, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

Cá nục ướp

Cho cá vào nồi rồi cho hết hành tím, sả, ớt vào. Thêm 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột nghệ, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu ăn vào. .

Trộn đều và ướp cá trong khoảng 15 phút.

Cá kho

Đặt nồi cá lên bếp, nấu trên lửa vừa cho đến khi thịt cá săn chắc trong khoảng 5 phút.

Sau đó thêm 1 cốc nước nóng (bát cơm), đậy nắp và đun trên lửa nhỏ trong 20 phút cho đến khi nước đặc lại.

Khi om trong 10 phút, nhớ lật mặt. Để cá chín đều hai mặt.

Cuối cùng, nêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình bạn. Cho tất cả lá rau răm đã chuẩn bị vào, tắt bếp và thưởng thức.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã có món cá nục tươi om sả ớt thơm ngon, hấp dẫn. Mùi thơm nồng nàn của rau mùi, sả, ớt Việt Nam sẽ ngay lập tức khiến bạn cảm thấy đói.

Chuẩn bị một phần cơm nóng và dùng kèm với cá. Hãy từ từ cảm nhận hương vị mặn, ngọt, cay, đậm đà mà món ăn mang lại. Đảm bảo món cá kho tộ này sẽ khiến nhà bạn hết nồi cơm.

Cách chế biến cá nục một nắng om sả ớt

Chuẩn bị cá

Sau khi mua cá nục về rửa sạch, để ráo nước. Dùng dao rạch vài đường trên thân cá, sau đó cắt đôi cá theo chiều dọc, chiên sơ nhẹ cả hai mặt cá.

Cạo riềng, rửa sạch riềng và sả. Sau đó bạn xay nhuyễn riềng, ớt và sả, để riêng từng nguyên liệu. Ớt bỏ cuống và cắt thành từng miếng nhỏ.

Cá đã ướp

Cho cá vào nồi, thêm 1/2 phần riềng, 1/2 phần sả đã sơ chế. Thêm 1/4 chén nước mắm (bát cơm), 1 quả ớt băm nhỏ, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột nêm. Trộn đều và ướp cá trong khoảng 15-20 phút.

Nước luộc cá

Cho 4 thìa cà phê đường vào chảo, đun trên lửa vừa cho đến khi đường tan và chuyển sang màu cánh gián. Thêm sả và riềng còn lại vào xào đều.

Cho vào chảo 1/4 chén nước mắm (bát cơm), 2 thìa dầu ăn, 1 quả ớt thái lát, 1,5 cốc nước lạnh (bát cơm), nấu trên lửa vừa cho đến khi nước sôi, sau đó đổ hết nước vào nồi ướp cá.

Đậy nắp và đun ở lửa nhỏ cho đến khi cá đặc lại. Sau khi cá om khoảng 30-40 phút thì mở nắp, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Như vậy là món cá nục phơi nắng om sả ớt đã hoàn thành, món cá nục vàng cá kho tộ thơm riềng, sả, ớt. Món cá này sẽ khiến cả nhà bạn cảm thấy đói mỗi khi ngửi thấy mùi thơm.

Hãy thử một miếng cá và bắt đầu cảm nhận được mùi thơm sả, sả. Thịt cá được nêm nếm vừa miệng, có vị mặn ngọt, thoảng chút cay từ ớt. Ăn món cá này với cơm nóng thì ngon tuyệt vời.