Cách Làm Cá Lóc Nướng Riềng Đơn Giản – Thơm Ngon

Cách chế biến cá lóc nướng riềng

Chế biến cá lóc nguyên con

Cá lóc sau khi mua về sẽ được sơ chế bằng cách đánh vảy, làm sạch bụng cá, cắt bỏ những phần thừa như đuôi, vây cá rồi làm tiếp. Tiếp theo, xát muối lên thân cá rồi rửa lại bằng nước sạch.

Nếu dùng phi lê cá lóc thì chỉ cần rửa cá với nước, sau đó dùng muối để khử mùi tanh và nhớt của cá, cuối cùng là rửa sạch lại cá bằng nước sạch.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Gọt vỏ và rửa sạch hẹ, tỏi. Cùng với sả, rửa sạch và cắt thành từng khoanh.

Gọt vỏ riềng và nghệ, cắt thành từng miếng nhỏ.

Sau đó, bạn cho tất cả nguyên liệu vào cối rồi giã nhuyễn.

Làm nước xốt cá và ướp cá

Sau khi giã nhuyễn các nguyên liệu, tiếp tục cho 1 thìa nước vào cối, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1/2 muỗng canh mắm tôm rồi trộn đều.

Ướp cá trong 30 phút với nước xốt đã chuẩn bị sẵn, trộn đều để cá thấm gia vị.

Nướng cá

Làm nóng vỉ nướng, sau đó đặt cá lên vỉ nướng, nướng cá trong khoảng 30-40 phút.

7 phút một lần.-10 phút, lật cá 1 lần để thịt cá chín đều và không bị cháy.

Thành phẩm

Cá lóc nướng mẻ riềng có màu sắc bắt mắt, thịt cá mềm, ngọt và nhiều nước. Mùi thơm cay của riềng, nghệ và vị chua lạ của cơm.

Món ăn có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh hỏi, hoặc cuốn với rau sống chấm nước mắm,… chắc chắn sẽ thành công sự kết hợp. Bất kỳ sự kết hợp nào cũng là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình bạn!