Cách Làm Món Xôi Củ Cải Muối Thơm Ngon Hấp Dẫn Ai Cũng Yêu Thích

Cách làm xôi mặn củ cải muối

Chuẩn bị xôi và hấp xôi

Đầu tiên, bạn vo gạo nếp bằng nước sạch 2-3 lần, cho đến khi nước nếp trong và không còn đục.

Tiếp theo, cho nếp vào tô cùng 300ml nước nóng rồi tiến hành. Ngâm gạo nếp cho mềm khoảng 60 phút, sau đó chắt nước và cho hết gạo nếp vào rổ inox.

Sau đó đặt nồi lên bếp với 500ml nước đun trên lửa lớn. Thấy nước đã sôi thì cho rổ inox vào nồi, giảm lửa nhỏ, đậy nắp và nấu xôi trong 30 phút.

Trộn gia vị nếp (nước cốt, đường)

Lấy một cái bát cho 3 thìa nước cốt dừa và 1 thìa thêm vào muối và cà phê, trộn đều hỗn hợp với nhau.

Sau đó, khi thấy xôi chín thì mở nắp, cho hết nước cốt dừa vào rồi dùng đũa khuấy đều. Tiếp theo, tiếp tục đậy nắp và hấp xôi thêm 15 phút nữa ở lửa nhỏ.

Tiếp theo, mở nắp thêm 1 thìa đường vào, khuấy đều để nếp ngấm gia vị rồi đậy nắp lại. Hấp thêm 15 phút nữa rồi tắt bếp!

Chuẩn bị nguyên liệu xào

Đối với cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành khối vuông. Hành tây gọt vỏ, sau đó chỉ cần cắt thành khối vuông.

Đối với củ cải muối ngâm nước khoảng 5 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch vài lần rồi dùng tay bóp nhẹ. Củ cải bớt mặn thì vớt ra, để ráo rồi băm nhỏ.

Tiếp theo, chuẩn bị tô cùng 100gr tôm khô và 100ml nước, ngâm khoảng 30 phút cho tôm khô mềm rồi để ráo. Đổ bỏ nước.

Cuối cùng, bắc nồi lên bếp cùng 500ml nước và 10 quả trứng cút rồi đun trên lửa vừa trong 15-20 phút. Khi thấy trứng đã nổi lên mặt nước thì tắt bếp, để nguội khoảng 10 phút rồi bóc vỏ.

Xào nhân

Đặt chảo lên bếp với 2 thìa dầu gấc, để lửa vừa. Khi dầu nóng, cho 1 củ hành tây thái hạt lựu vào xào thơm.

Tiếp theo cho 120gr củ cải muối và 1 thìa đường vào xào đều khoảng 3-5 phút. Tiếp tục, cho 1 củ cà rốt thái hạt lựu và 1 thìa ớt bột Hàn Quốc vào, giảm lửa nhỏ rồi xào thêm 3 phút nữa.

Cuối cùng cho 100 gam tôm, 100gr tôm khô ngâm nước với 1/2 thìa đường , xào tất cả mọi thứ thêm 5-7 phút nữa rồi nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là bạn chỉ cần lấy bát ra rồi cho vào Một ít xôi, nhân xào và trứng cút là đủ để đối xử với mọi người!

Xôi mặn với củ cải muối với từng hạt nếp thơm đậm đà, thật quyến rũ khi thưởng thức. Món xôi đậm đà hoà quyện với phần nhân thơm ngon đã tạo nên một câu đố cực kỳ hoàn hảo không thể tách rời.

Để món xôi có hương vị trọn vẹn hơn, bạn có thể chuẩn bị thêm mỡ hành và chà bông. hơn! Nó chắc chắn là cực kỳ ngon!