Cách Làm Cá Lóc Hấp Bia Mềm – Ngọt

Cách chế biến cá lóc (cá) hấp bia

Chuẩn bị nguyên liệu

Khi mua cá, hãy sử dụng dùng dao cạo sạch nhớt, mổ bụng và lấy nội tạng cá ra, sau đó dùng muối chà xát lên cá khoảng 2-3 phút rồi rửa sạch với nước. nhiều lần.

Dùng dao cắt thân cá thành từng miếng nhỏ.

Hành lá, rau răm, rau mùi, thì là rửa sạch. Một nửa sả băm nhuyễn, một nửa giã nát.

Phần đầu hành lá bạn băm nhỏ. Gừng được băm nhỏ. Gọt vỏ riềng rồi giã nát.

Cá ướp

Làm hỗn hợp nước xốt cá , trộn đều các nguyên liệu gồm 2 thìa sả băm, 1 thìa hành tây băm nhỏ, 2 thìa gừng băm, 2 thìa riềng giã nhuyễn, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa nước tương, 1/2 thìa sa tế, 1 thìa dầu điều, 1/2 thìa đường.

Ướp đều cá với hỗn hợp nước xốt và để cá ngấm gia vị trong 1 giờ.

Làm nước chấm cá hấp

Đập nát 1 quả ớt và 4 tép tỏi.

Làm nước chấm cá hấp trộn đều 3 thìa nước mắm, 2 thìa lọc nước, 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, tỏi và ớt giã nhuyễn, 1/3 thìa sả băm, 1/2 thìa nước cốt chanh và một ít rau mùi xắt nhỏ.

Cá hấp

Bắc đặt nồi lên bếp, xếp hành lá, ngò, ngò, thì là và sả giã nhuyễn vào nồi, xếp cá lên trên rồi rót bia vào đáy nồi.

Đậy nắp và bật bếp. , hấp cá trong 20-25 phút rồi xếp cá ra đĩa.

Thành phẩm

Món cá lóc hấp bia vô cùng hấp dẫn, thịt cá có vị ngọt béo tự nhiên, thoang thoảng mùi bia cùng với hương vị sả, gừng, riềng. Còn gì ngon hơn khi ăn với nước chấm đậm đà.

Bạn có thể ăn cá lóc với bánh tráng cuốn và các loại rau ăn kèm như xà lách, dưa chuột, dứa, xoài xanh,… lại càng ngon hơn!