Cách Làm Cá Lóc Chiên Sả Ớt Thơm Ngon – Giòn

Cách chế biến cá lóc chiên cuộn bánh tráng

Chuẩn bị cá lóc

Bạn có thể mua cá lóc Bạn có thể hỏi người bán Để sơ chế, nếu không bạn có thể tự làm sạch theo trình tự sau: Dùng dao cạo sạch vảy cá, mổ bụng để lấy hết nội tạng, chú ý loại bỏ lớp màng trắng đục bên ngoài. bên trong bụng cá, trong đó có những đường gân trắng ở hai bên thân cá vì chúng là nguyên nhân gây ra mùi tanh.

Rửa lại bằng nước muối loãng và rửa lại bằng nước sạch 1-2 lần. Dùng dao rạch vài đường trên thân cá. Điều này giúp cá thấm gia vị và bột chiên đều hơn.

Ướp cá với một ít hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, dùng tay xoa đều các nguyên liệu vào từng miếng cá rồi để yên khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Sau đó phủ đều thân cá bằng một lớp bột chiên giòn và chờ chiên.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rửa sạch và để ráo nước các loại rau đi kèm. Bóc vỏ tỏi. Bạn nên dùng thìa hoặc dao cạo sạch vỏ rồi thái mỏng. Cắt chanh thành miếng nhỏ, bỏ hạt.

Cho 60 gam đường phèn vào cối, giã cho mịn rồi đổ ra tô. Sau đó tiếp tục xay 50g gừng, 3 quả ớt tươi và 4 tép tỏi lớn. Đặt mọi thứ vào một cái bát.

Chiên cá

Đặt chảo dầu lên bếp đợi dầu sôi thì thả cá vào chiên ngập dầu ở lửa nhỏ để giúp cá chín đều và ngon hơn .

Chiên cá ở lửa nhỏ. vừa đến vừa để đảm bảo cá được chín từ trong ra ngoài. Khi chiên cá vàng đều, bạn nên vặn lửa lớn và đảo nhanh cá một lần rồi lấy ra khỏi chảo, giúp cá ít thấm dầu và giòn hơn.

Chiên cho đến khi cá chuyển sang màu vàng nâu đều hai mặt thì vớt ra để ráo dầu.

Chuẩn bị nước mắm gừng

Cho các nguyên liệu đã giã nhuyễn trước đó vào tô, cùng với 1/2 thìa đường trắng, 4 thìa nước mắm. Dùng thìa trộn đều, giúp các nguyên liệu hòa tan nhanh chóng. Sau đó, vắt 1 lát chanh vào bát và khuấy đều.

Thành phẩm

Cá lóc được ướp gia vị rồi phủ một lớp bột chiên giòn. Khi chiên, độ tươi của thịt cá và lớp vỏ bên ngoài vẫn được giữ nguyên. giòn.

Bạn có thể ăn cá với bánh tráng cuốn, vài lát dưa chuột, dứa thái lát, chuối, khế xanh, cùng với các loại rau sống chấm với chút nước mắm gừng, rất ngon. được rồi!

Cách chế biến món cá lóc chiên sả ớt h2>

Chuẩn bị nguyên liệu

Mua cá lóc về, làm sạch vảy cá, bỏ hết nội tạng trong bụng, cắt cá làm đôi và dùng dao rạch vài đường trên thân cá ngược lại để cá thấm đều. thêm gia vị. Ớt và sả rửa sạch rồi thái nhỏ.

Ướp cá

Thêm tất cả thịt băm sả và gia vị vào cá, trộn đều và ướp khoảng 10 phút để cá thấm gia vị đều.

Cá chiên

Đặt chảo dầu lên bếp. Khi dầu sôi thì cho cá vào chiên với lửa nhỏ. Chiên cho đến khi cả hai mặt đều có màu vàng nâu. Sau đó bạn có thể lấy ra và đặt lên giấy thấm dầu để giúp hút dầu.

Thành phẩm

Cá lóc chiên sả ớt, chiên giòn cả hai mặt đều vàng đều, nước xốt có vị cay, mặn và thơm mùi sả hấp dẫn. Là món ăn tuyệt vời khi kết hợp cùng cơm trắng chắc chắn sẽ khiến bữa ăn gia đình thêm ngon miệng. Hãy thử ngay bây giờ!