Cách Nấu Xôi Bồ Câu Chiên Giòn Thơm Ngon

Cách làm chuẩn bị xôi bồ câu chiên giòn

Nấu xôi

Mua nếp về vo lại bằng nước sạch 1-2 lần.

Đặt một nồi nước lên bếp đun sôi thì cho toàn bộ gạo nếp vào, khuấy đều khoảng 1 phút rồi nhanh tay chắt hết nước trong nồi. Sau đó hạ lửa xuống mức thấp nhất để tiếp tục nấu xôi trong khoảng 15 – 20 phút. Khi thấy xôi chín đều thì tắt bếp.

Chuẩn bị chim bồ câu

Sau khi mua chim bồ câu về, dùng rượu trắng massage đều rồi rửa thật sạch. Dùng dao xẻ đôi chim bồ câu theo chiều dọc sống lưng.

Sau đó dùng lưng dao chặt đều và mạnh tay vào thịt chim bồ câu để giúp xương mềm. Sau đó, dùng dao thái nhuyễn cả thịt và xương chim bồ câu.

Xay thịt chim bồ câu

Chuẩn bị máy xay sinh tố, cho thịt chim bồ câu băm nhỏ vào trước khi thêm vào, xay cho đến khi trơn tru.

Chuẩn bị và luộc hạt sen

Với hạt sen tươi, sau khi mua về đem về rửa sạch. Khi tâm sen đã hết thì rửa sạch.

Nếu là hạt sen khô thì bạn cần rửa sạch một lần rồi ngâm trong nước khoảng 30 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi thả toàn bộ hạt sen vào nồi, đậy nắp đun sôi khoảng 20-30 phút, cho đến khi hạt sen mềm thì nhanh chóng tắt bếp và đưa tất cả chúng ra ngoài.

Xào thịt chim bồ câu

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho 1 thìa hành tím băm, 1 thìa dầu ăn vào tỏi băm nhuyễn, phi thơm rồi cho thịt chim bồ câu vào xào đều.

Nêm 1/2 thìa bột ngọt, 1,5 thìa đường, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay, trộn đều cho đến khi thịt đặc lại. cứng, hơi thoát nước.

Thêm 1 hộp pate gan vào và tiếp tục xào chín, sau đó cho hạt sen và hành phi vào, xào nhẹ tay để hạt sen không bị nát. Khi thịt khô có thể tắt bếp.

Gói xôi

Cho thịt xào vào tô trộn cùng một ít xôi, trộn đều.

Dùng một miếng nhựa lớn trải ra bàn, dàn đều và mỏng một ít xôi lên trên miếng nhựa. Cho một lượng nhân thịt vừa đủ vào giữa rồi cẩn thận bọc nhân bên trong.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc vài lớp xung quanh gói xôi. Lúc này, bạn có thể dùng tay nặn thành hình tròn để gói xôi của chúng ta đẹp hơn.

Chiên xôi

Bắc chảo dầu lên bếp, đun nóng đến khi sôi thì thả nhẹ gói xôi vào chiên trên lửa vừa. Bạn cần dùng miếng vá rắc đều dầu lên toàn bộ gói xôi trong khi chiên để giúp xôi có màu vàng nâu.

Khi xôi vàng một mặt thì lật mặt còn lại và tiếp tục rắc dầu đều cho đến khi gói nếp chuyển sang màu vàng nâu. có thể được nhặt lên.

Thành phẩm

Gói xôi chiên vàng óng bắt mắt, bên ngoài giòn, bọc bên trong nhân thịt bồ câu tẩm gia vị đậm đà trộn với xôi mềm, thơm. ngon. Khi ăn còn được trộn với hạt sen thơm ngọt, bùi bùi. Đảm bảo bạn sẽ thích thú khi ăn món này!