Cách Làm Cá Hồ Nướng Sả Ớt Và Nướng Lá Chuối Mềm Thơm

Cách chế biến cá Hồ nướng sả ớt

Chuẩn bị cá Hồ

Mua cá Hồ Về nhà rửa sạch dưới nước lạnh, sau đó mổ bụng cá để loại bỏ hết ruột.

Tiếp theo, rửa kỹ cá trong chậu nước để loại bỏ hết máu và chất bẩn trên cá rồi để khô. Để ráo nước, để khi ướp cá thấm gia vị hơn, bạn dùng dao rạch chéo dọc 2 bên thân cá.

Cá ướp

Ướp cá với 5 thìa sả băm, 5 thìa tỏi băm, 1 thìa ớt bột, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt.

Dùng tay chà đều cá, Nhồi phần nước xốt còn lại vào bụng cá rồi để ướp trong 15 phút.

Nướng cá

Chuẩn bị bếp Than, bạn có thể cho cá lên vỉ rồi nướng hoặc xiên cá qua xiên rồi nướng cá.

Bạn có thể nướng khoảng 30 phút cho đến khi cá có mùi thơm.

Thành phẩm

Cá nóng hổi, thơm nhẹ. Gắp một miếng cá lên, bạn sẽ thấy thịt cá ngọt, tươi và có chút cay từ ớt.

Bạn có thể rắc thêm chút mỡ hành lên trên cá để món ăn thêm béo. Ăn kèm rau sống chấm nước mắm chua ngọt hay chén muối chanh ớt thì ngon tuyệt vời!

Cách chế biến cá Hồ nướng lá chuối

Chuẩn bị cá hô

Rửa cá hô bằng nước muối pha loãng, cắt bỏ vây cá, làm sạch ruột, rửa lại 2-3 lần bằng nước sạch rồi để ráo.

Sau đó cắt khúc cá thành từng miếng vừa ăn dài khoảng 2 ngón tay.

Ướp cá

Bạn ướp cá với 1 thìa muối. Thoa đều và ướp trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Làm nước chấm

Bóc vỏ tỏi và rửa sạch ớt. Hành lá và rau mùi, bỏ rễ già, rửa sạch, cắt miếng.

Đập 3 quả ớt, 3 thìa đường, 5 tép tỏi, sau đó cho hành lá, rau mùi vào, tiếp tục giã nhuyễn.

Thêm 4 thìa nước mắm, dùng thìa khuấy đều.

Cá nướng

Bạn chuẩn bị bếp than, đặt 1 lá chuối lên vỉ nướng, xếp cá lên trên lá chuối, lấy một lá chuối khác đặt lên trên cá.

Cố định vỉ nướng, đặt vỉ nướng lên trên nướng. khoảng 30 phút cho đến khi lá chuối cháy sém và cá vàng chín vàng đều hai mặt.
“>

Thành phẩm

Cá nóng và thơm. Gắp một miếng cá lên, bạn sẽ thấy thịt cá ngọt ngọt, tươi mát và có chút mặn.

Chấm với nước mắm miền Trung chuẩn vị, đảm bảo ngon tuyệt!