Cách Làm Dạ Dày Cá Ba Sa Nướng Thơm – Giòn Và Cực Kỳ Hấp Dẫn

Cách chế biến dạ dày cá ba sa nướng sa tế

Chuẩn bị dạ dày cá

Mua dạ dày cá ba sa về ngâm trong nước có pha muối và giấm khoảng 15 phút rồi vớt ruột ra, rửa sạch, để ráo nước.

Ướp dạ dày cá

Cho khoảng 2 thìa nước mắm vào bát dạ dày cá, dùng tay trộn đều và bóp nhẹ cho dạ dày cá ngấm nước mắm.

Tiếp theo Cho toàn bộ gói hỗn hợp ướp nướng vào tô dạ dày cá, cùng với 1 thìa muối ớt xanh và 2-3 trái ớt băm nhỏ. Trộn tất cả các gia vị lại với nhau, ướp trong 7-10 phút để dạ dày cá thấm gia vị.

Nướng dạ dày cá

Bạn chuẩn bị bếp than, khi lửa than nóng (than có màu đỏ) thì phết một ít dầu ăn lên vỉ nướng rồi đặt lên bếp than.

Tiếp theo, đặt dạ dày cá lên trên. Nướng cho đến khi dạ dày bắt đầu săn chắc ở một bên thì lật dạ dày sang mặt còn lại. Cứ khoảng 1 phút thì lật một lần, nướng cho đến khi bụng chín và vàng ruộm thì gắp ra đĩa và thưởng thức ngay.-ca.webp” >

Thành phẩm

Dạ dày cá giòn, cay được nêm gia vị vừa đủ. Bạn có thể chấm với muối ớt xanh để món ăn đậm đà và hấp dẫn hơn.

Cách chế biến dạ dày cá basa nhồi thịt nướng

Chuẩn bị dạ dày cá

Khi mua dạ dày cá về, bạn cho vào tô, ép khoảng 2 quả quất rồi cho vào một ít muối vào bát dạ dày cá. Dùng tay trộn đều và bóp nhẹ, lật dạ dày và rửa sạch để loại bỏ mùi tanh của dạ dày.

Sau đó rửa sạch với nước khoảng 2-3 lần, để ráo.

Thịt ướp

Cho 1 thìa tiêu, 2 thìa tỏi băm, 2 thìa hẹ tây băm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm vào tô thịt băm. Trộn tất cả mọi thứ lại với nhau và ướp trong 15 phút để thịt thấm gia vị.

Nhồi và ướp dạ dày cá

Thịt băm sau khi ướp, Bạn cho một ít thịt vào trong dạ dày của bạn. Nhồi lần lượt từng miếng thịt vào bụng cho đến khi hết thịt.

Tiếp theo, ướp dạ dày với 2 thìa sa tế ớt, 1 thìa nước mắm, dùng thìa trộn đều để gia vị thấm đều hấp thu vào dạ dày. .

Cuối cùng dùng xiên gỗ xiên phần dạ dày trước khi nướng.

Nướng dạ dày cá

Chuẩn bị bếp than, đợi đến khi lửa than bùng lên nóng (than có màu đỏ), phết một ít dầu ăn lên vỉ rồi đặt lên bếp than.

Đặt từng xiên dạ dày nướng lên trên, lật đều hai mặt, nướng cho đến khi bụng mềm. Thịt săn lại cho đến khi chín vàng rồi gắp ra đĩa.

Thành phẩm

Dạ dày thơm mùi sa tế cực kỳ hấp dẫn. Cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn, dai cùng với chút vị cay của sa tế thấm vào dạ dày cá.

Phần thịt băm bên trong được tẩm ướp vừa phải, nhất là khi cắn. Hạt tiêu sẽ giúp bạn cảm nhận được vị cay cay nơi đầu lưỡi, kích thích vị giác cực kỳ.