Cách Làm Ếch Nướng Giấy Bạc Đơn Giản Và Ngon Miệng Tại Nhà

Ếch là một trong những món ăn dân dã đã trở nên vô cùng quen thuộc với người dân Việt Nam. Để thêm nhiều món ngon từ ếch, hãy cùng Vaobepwiki vào bếp nấu ngay 2 món ếch nướng hấp dẫn mang tên ếch nướng giấy bạc để chiêu đãi cả nhà nhé!

Xem nhanh

1. Ếch nướng hành lá
2. Ếch nướng sả ớt bọc giấy bạc

1. Ếch nướng hành lá

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

Ếch 3 miếng (500gr)

Hành lá 3 nhánh

Hành tím/tỏi/tỏi heo chiên 2 thìa canh

Tương ớt 2 thìa cà phê

Nước mắm 2 thìa cà phê

Màu dầu điều 1 thìa cà phê

Các loại gia vị thông thường 1 ít(muối/tiêu/bột ngọt/gia vị)

Cách chế biến ếch nướng bằng hành tây và giấy bạc

Chuẩn bị ếch

Để thuận tiện, khi mua ếch bạn nên nhờ người bán giúp. Sau đó khi về đến nhà, bạn chỉ cần khử mùi hôi của ếch bằng cách xát muối đều lên thịt ếch, sau đó rửa sạch với nước, để ráo nước.

Ếch ướp

Cho 2 thìa hẹ, tỏi và bì heo chiên vào tô, sau đó cho thêm 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê bột ngọt thìa cà phê tiêu xay, 2 thìa cà phê tương ớt, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê Thêm màu dầu điều và tất cả hành lá xắt nhỏ.

Tiếp theo, trộn đều cho đến khi gia vị tan hoàn toàn.

Tiếp theo thêm hành lá cắt nhỏ. toàn bộ hỗn hợp nước xốt vừa trộn vào ếch. Trộn kỹ và để ếch thấm gia vị trong khoảng 30 phút-1 giờ.

Gói và nướng ếch

Chuẩn bị một tờ giấy bạc, xếp thịt ếch lên trên, sau đó rưới phần nước sốt còn lại lên bụng ếch, bọc kín trong giấy.

Chuẩn bị bếp điện, đặt ếch đã bọc giấy bạc lên vỉ nước, đặt lên bếp và nướng ở lửa vừa trong khoảng 25-30 phút cho đến khi ếch chín đều và thơm.

Thành phẩm

Ếch nướng trong giấy bạc sau khi nướng xong sẽ có mùi thơm ngon. Thịt ếch mềm, ngọt, không hề bị khô, thấm gia vị và hòa quyện với vị béo hấp dẫn của mỡ hành.

2. Ếch nướng sả ớt bọc giấy bạc

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

Ếch 3 miếng (lớn)

Thịt lợn 20 gr

Ớt băm nhỏ 1

Riềng băm nhỏ 1 thìa canh

Sả thái lát 50 gr

Nước mắm 2 thìa cà phê

Rượu trắng 1 ít

Gia vị thông thường 1 ít(muối/bột nêm/bột ngọt)

Cách chế biến ếch nướng sả ớt bọc giấy bạc

Chế biến ếch

Mua ếch về nên cắt bỏ phần đầu và nội tạng bằng một chút muối và rượu trắng để khoảng 5 phút thì rửa sạch với nước, để ráo.

Khi mua thịt lợn về ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5-10 phút. Sau đó vớt ra rửa lại với nước.

Tiếp theo, dùng dao cắt ếch và thịt thành từng miếng vừa ăn.

Ướp ếch

Ướp ếch và thịt với 1 thìa riềng băm, 1 quả ớt băm nhỏ, 50gr sả thái lát, 2 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê bột ngọt thìa cà phê bột nêm.

Trộn kỹ và để ếch thấm gia vị trong khoảng 30-40 phút.