Cách Làm Óc Bò Hầm Trứng Ngon Đơn Giản – Không Tanh

Cách chế biến óc bò với trứng

Chuẩn bị óc bò

Khi mua óc bò về, bạn hãy loại bỏ lớp màng bên ngoài, sau đó dùng tăm hoặc dao sắc cạo sạch các đường gân trên bề mặt óc, sau đó rửa sạch với 1 cốc nước. Nước muối pha loãng 1 lần và nước lạnh 1 lần rồi cho vào rổ cho ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Dùng dao bóc vỏ hành tím và tỏi, sau đó dùng khăn ẩm rửa sạch hoặc để ráo nước rồi băm nhỏ từng loại.

Nạo gừng bạn mua. Vỏ sò rửa sạch với nước, dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ rồi đập dập.

Rau mùi bạn mua rửa sạch, sau đó bỏ rễ và cắt thành từng miếng nhỏ rồi để riêng.

Ướp óc bò với hỗn hợp gia vị

Cho 2 thìa cà phê gia vị dầu ăn cho vào tô nhỏ, thêm 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/4 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê. 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê nước mắm, 1,5 thìa cà phê đường rồi trộn đều.

Sau khi trộn đều hỗn hợp gia vị, cho hành tây, tỏi và 1/2 phần ngò cắt nhỏ vào tô rồi trộn đều.

Tiếp theo , đập thêm 1 quả trứng vào tô và khuấy đều cho đến khi lòng đỏ trứng tan đều và hòa quyện với hỗn hợp gia vị.

Bạn cho hỗn hợp trứng và gia vị vào tô óc bò rồi dùng thìa nhấc nhẹ lên óc bò để trứng chảy xuống đáy bát.

Cuối cùng, bạn cho hết số gừng đã chuẩn bị lên bề mặt. tô óc bò và chuẩn bị hấp.

Não bò hấp

Bạn đặt nồi lên bếp, sau đó cho 1 cốc nước lạnh vào, sau đó cho tô óc bò vào, đậy nắp đun đến khi nước sôi trên lửa lớn.

Khi nước sôi, mở nắp cho thoát hơi rồi vặn nhỏ lửa rồi đậy nắp lại. Hấp óc bò đậy nắp trong 15 phút.

Sau 15 phút, mở nắp và tiếp tục nấu trên lửa nhỏ trong 5 phút để dầu ăn ngấm vào óc bò, giúp món ăn thêm béo và thơm. ngon quá.

Đã hoàn thành

Sau 5 phút, cho phần trứng còn lại vào tô và đánh cho đến khi lòng đỏ trứng vỡ ra và trộn với lòng trắng trứng, không đánh quá kỹ, sau đó rắc đều lên bề mặt óc bò và tiếp tục hấp bằng nắp trong khoảng 5 phút hoặc cho đến khi trứng mềm. chín.

Khi trứng chín, mở nắp và rắc hết ngò và hạt tiêu lên bề mặt, sau đó đóng nắp lại và tiếp tục hấp khoảng 2 phút cho đến khi chín. Mở nắp và lấy óc bò đi luộc trứng làm quà tặng. thức dậy ngay!

Thành phẩm

Não bò luộc trứng thơm ngon, béo ngậy, thấm gia vị cùng với những quả trứng vàng đẹp mắt, là món ăn vô cùng bổ dưỡng mà cả gia đình, đặc biệt là trẻ em sẽ yêu thích.