Cách Làm Cà Đắng Kho Cá Hộp Đơn Giản – Đúng Hương Vị Tây Nguyên Tại Nhà

Cách chế biến cà đắng om đóng hộp cá

Chuẩn bị cà đắng

Sau khi mua về rửa sạch cà đắng, bỏ cuống, cắt làm đôi theo chiều dọc Gọt vỏ và ngâm trong nước muối loãng khoảng 10-15 phút cho bớt vị đắng của cà tím thì vớt ra để ráo nước.

Nước cà đắng

Bật nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn, 2 củ hành tím thái mỏng và 3 tép tỏi thái mỏng vào xào cho đến khi mềm. thơm vàng.

Sau khi hành tỏi vàng thơm, cho cà đắng đã chuẩn bị vào nồi, thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/4 thìa cà phê muối, sau đó khuấy trên lửa vừa trong 3-5 phút để cà chua đắng ngấm gia vị.

Khi cà chua đắng đã ngấm gia vị thì cho 300 gam cá mòi đóng hộp vào. , đổ nước lọc phủ kín bề mặt cà tím, thêm một ít ớt đỏ, tiếp tục nấu trên lửa vừa thấp trong 20-25 phút cho đến khi nước đặc lại và hơi đặc là bạn đã hoàn thành.

Thành phẩm

Cà tím đắng om đóng hộp cá hoàn chỉnh. Vị ngọt dịu của cá hộp kết hợp với vị đắng nhẹ của cà tím và vị cay của ớt tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon và độc đáo.

Thưởng thức với cơm trắng sẽ ngon hơn mà không phải lo lắng chán. Vui lòng. Chúc các bạn dùng bữa ngon miệng!