Bún Mì Phở…
Đồ ăn vặt
Bánh ngọt
Món ăn chay
Món canh
Món cháo
Món cuốn trộn
Món gỏi salad
Món khô mắm
Kem tráng miệng
Sinh tố nước ép
Món Lẩu
Thực đơn tổng hợp
Món quay nướng
Món chiên
Chưng hấp luộc
Hầm tiềm sốt
Món kho rim
Món xào
Hàn Quốc
Trung Quốc
Nhật Bản
Singapore
Thái Lan
Với cá cơm, bạn có thể vào bếp chế biến nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Hôm nay, Vaobepwiki sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến món cá cơm chiên mắm và sa tế giòn đảm bảo phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình khi thưởng thức món chiên này nhé!
1. Cá cơm chiên nước mắm
Nguyên liệu cho 3 phần ăn
Cá cơm 400 gr
Tỏi 5 tép(băm nhỏ)
Ớt 1 tép(băm nhỏ)
Vừng rang 1 nắm
Bột điều 1/2 thìa cà phê
Bột tỏi 1/2 thìa cà phê
Bột chiên giòn 100 gr
Tương ớt 1 thìa canh
Nước mắm 1 thìa canh
Dầu ăn 250 ml
Gia vị thông thường 1 ít(đường/bột ngọt/tiêu xay)
Cách chế biến cá cơm chiên nước mắm
Chuẩn bị và ướp cá cơm
Với 400gr cá cơm sau khi mua về bạn cắt bỏ phần đầu và ruột cá sau đó rửa sạch bằng nước muối pha loãng cho hết mùi tanh, cuối cùng rửa sạch với nước, để ráo.
Tiến hành ướp cá, cho cá cơm vào ướp với 1/2 thìa cà phê bột điều, 1/2 thìa cà phê bột tỏi rồi trộn đều tốt và để ướp trong 5 phút.
Bánh mì và chiên cá cơm
Để làm bánh mì, cho khoảng 100gr bột chiên giòn vào tô, sau đó cho thêm cá cơm vào và dùng tay hoặc đũa sạch trộn đều để cá được phủ đều bột.
Để chiên cá cơm, bạn bật bếp đun lửa lớn, cho khoảng 250ml dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho cá vào. Cho cơm vào chảo chiên khoảng 4-5 phút thì vớt cá ra và để trên giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa.
Làm nước mắm
Trong chảo rán, bật bếp, giữ lại khoảng 50ml nước nấu dầu rồi phi thơm tỏi ớt rồi tắt bếp.
Cho vào chảo 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1/4 thìa bột ngọt, 1/4 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa súp tương ớt. Bật bếp, xào hỗn hợp khoảng 2-3 phút cho đến khi đặc lại.
Cuối cùng cho cá cơm vào đảo đều khoảng 3 phút cho cá ngấm nước sốt, thêm một ít vừng rang vào. làm cho món ăn thêm ngon miệng. hấp dẫn.
Thành phẩm
Vậy là món cá cơm chiên nước mắm này đã hoàn thành rồi. Những con cá cơm vàng ruộm bắt mắt, giòn dễ ăn cùng với nước chấm cá mặn ngọt, hơi cay cay khiến món ăn thêm phần hấp dẫn./thanh-pham-780-3.webp” >
2. Cá cơm chiên sả
Nguyên liệu cho 3 phần ăn
Cá cơm 250 gr
Tỏi 1 củ(băm nhỏ)
Hành tím 1 củ(băm nhỏ) )
Bột tỏi 1/2 thìa cà phê
Bột chiên giòn 100 gr
Bột điều 1/2 thìa cà phê
Sa tế 1 thìa canh
Nước mắm 1 thìa canh
Dầu ăn 250 ml
Các loại gia vị thông thường 1 ít(đường/bột nêm/tiêu xay)
Cách chế biến món chiên cá cơm sả
Sơ chế và ướp cá cơm
Với 250gr cá cơm mua về bạn sơ chế bằng cách cắt bỏ đầu, bỏ ruột sau đó rửa sạch bằng nước muối loãng, rửa sạch với nước và để ráo nước.
Để ướp cá cơm, ướp cá với 1/2 thìa tiêu, 1/2 thìa cà phê bột tỏi, 1/2 thìa cà phê bột điều, trộn đều để cá cơm thấm gia vị rồi để ướp trong 5 phút phút.
Bánh mì và chiên cá cơm
Dần dần thêm 100gr Bột chiên giòn vào cá cơm, thêm bột mì vào và trộn đều để cá cơm được tẩm bột, v.v. cho đến khi bột bao phủ đều cá.
Để chiên cá cơm, hãy đảo đều Bắc lên bếp đun lửa lớn, thêm 250ml. Khi dầu nóng, cho cá cơm vào chiên khoảng 5 phút cho đến khi cá cơm vàng và giòn thì vớt ra để trên giấy thấm dầu cho thấm bớt dầu thừa.
Làm nước sốt sa tế
Trong chảo rán, cho 50ml dầu ăn vào, bật bếp cho tỏi và hành tím băm vào xào. cho đến khi có mùi thơm.
Cho vào chảo 1 thìa sa tế, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1/4 thìa cà phê bột nêm và khuấy đều khoảng 3 phút cho đến khi nước sốt đặc lại.
Cho cá cơm đã chiên vào chảo, đảo đều để cá ngấm nước sốt khoảng 2-3 phút.
Thành phẩm
Vậy là cá cơm chiên sả đã hoàn thành. Cá cơm chiên giòn, kết hợp với vị cay sa tế đặc trưng cùng nước sốt mặn ngọt hấp dẫn giúp món ăn thêm đậm đà, thơm ngon.
