Cách Làm Cá Chẽm Sốt Chanh Dây Thơm Ngon Hấp Dẫn Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Cách chế biến Cá chẽm sốt chanh dây

Chuẩn bị cá chẽm

Khi mua cá chẽm về, bạn hãy cạo vảy, cắt bỏ mang, vây và đuôi, sau đó mổ bụng để loại bỏ hết nội tạng và gân dọc sống lưng cá. .

Lấy cá chà xát với muối khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch với nước, để ráo nước.

Dùng dao cắt cá làm đôi rồi tiếp tục rạch vài đường trên cá.

Cho 1/2 thìa bột nêm lên cá, massage đều và để cá ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Rán bột và chiên cá chẽm

Tiếp theo, cho 3 thìa bột chiên giòn lên cá, xoa đều để bột phủ đều lên cá. toàn bộ thịt cá. .

Chuẩn bị nồi chiên không dầu. Dùng cọ phết một ít dầu ăn vào khuôn, đồng thời phết một lớp dầu lên cá.

Cho cá vào khuôn rồi cho vào nồi. Chiên cá ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.

Sau 15 phút, lật cá, phết thêm một lớp dầu ăn nữa rồi chiên thêm khoảng 15 phút.

Làm nước sốt chanh dây

Thêm 200ml nước lọc Cho vào tô, sau đó đặt một cái rây lên trên.

Cắt chanh dây làm đôi, dùng thìa cạo lấy phần cùi chanh rồi cho vào rây. Dùng thìa khuấy đều để thu lấy nước cốt.

Cho vào tô nước cốt chanh dây, 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa đường, 1/6 thìa muối, 1/6 thìa bột ngọt, 2 thìa dầu hào, 2 thìa tương ớt

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành, tỏi băm vào chảo.

Khi hành và tỏi có mùi thơm thì đổ toàn bộ hỗn hợp sốt chanh dây vào và đun trên lửa vừa cho đến khi sốt sôi.

Làm cá chẽm sốt chanh dây

Khi nước sốt trong chảo sôi thì cho cá chẽm vào từ từ. Dùng thìa rưới đều nước sốt lên cá.

Tiếp tục đun trên lửa vừa thêm 3-5 phút nữa cho cá ngấm gia vị rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Đặt cá ra đĩa, rưới nước sốt chanh dây lên trên, trang trí với húng quế và vài quả ớt cho đẹp mắt là xong.

Cá chẽm béo thơm, da giòn ăn kèm ngọt ngọt và nước sốt chanh dây chua dịu để làm dịu vị. Mùi tanh của cá khiến món ăn ngon hơn.