Cách Làm Cá Chép Hấp Xì Dầu Mềm – Ngon

Cách chế biến cá chép hấp xì dầu

Chuẩn bị cá chép

Để khử mùi tanh và làm sạch cá chép, hãy dùng dao và dùng kéo cắt bỏ toàn bộ ruột, mang, gân dính trên sống cá và làm sạch vảy cá.

Xà đều cá với 1 thìa canh rượu trắng và để yên khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch với nhiều nước. lần có nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Gọt vỏ gừng, rửa sạch và cắt thành lát mỏng. Gọt vỏ hành tím và cắt lát.

Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành từng đoạn nhỏ.

Cắt bỏ gốc hành lá, rửa sạch và cắt thành từng đoạn dài khoảng 1 ngón tay. Rửa sạch và cắt thì là thành từng miếng nhỏ.

Ướp cá

Cho vào tô 2 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê bột ớt, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê Bột ngọt, 1 thìa muối, 3 thìa đường, 1 thìa dầu mè rồi trộn đều.

Dùng tay thoa đều hỗn hợp này lên bên trong và bên ngoài con cá chép. Sau đó cho một ít gừng, hành tím thái lát, 1 quả ớt tươi và hành lá thái lát, 1/2 củ hành tây nhồi vào bụng cá.

Rắc đều một ít gừng và hành tím thái lát lên trên. Luộc cá và ướp khoảng 30 phút để cá thấm gia vị.

Nấu nước sốt

Đặt chảo lên bếp và thêm 300ml nước sốt nước tương (nước tương). dầu) với 300ml nước, cho gừng thái lát còn lại, hành lá cắt nhỏ và số hành còn lại vào đun sôi hỗn hợp.

Hấp cá

Cho cá vào tô hoặc nồi hấp, hấp cá trên lửa vừa trong khoảng Khoảng 20 phút thì mở nắp và dùng thìa rưới nước sốt lên cá để cá ngấm gia vị.

Hấp thêm 20 phút nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm

Đặt cá lên đĩa, rắc một ít thì là và Ớt cắt miếng nhỏ và thưởng thức.

Món cá hấp thơm mùi xì dầu, thịt cá mềm ngọt quyện với hành cay, gừng. Bạn có thể chấm với nước mắm, cuốn với bánh tráng hoặc ăn với cơm nóng đều vô cùng thơm ngon.

Chỉ cần vài bước đơn giản, chắc chắn gia đình bạn sẽ có ngay một món ăn ai cũng khen ngon.

Cách chế biến Cá chép hấp xì dầu (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn có thể mua cá nguyên con rồi tự lọc thịt hoặc mua cá đã qua chế biến sẽ nhanh hơn. Cá sau khi mua về về, loại bỏ vảy và nội tạng rồi rửa thật sạch bằng nước. Tiếp theo, dùng dao cắt thịt cá thành từng miếng vừa ăn.

Các loại rau như ngò, hành, sả cắt bỏ phần rễ và phần héo, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt miếng vừa ăn. Bạn cũng có thể cắt ớt thành từng miếng tương tự.

Ướp

Sau khi cắt cá thành từng miếng, rửa sạch để ráo nước. Sau đó ướp với 1 thìa bột ngọt, 1 thìa bột canh, xoa đều gia vị lên bề mặt cá và để khoảng 15 phút cho gia vị ngấm vào cá.

Chế biến

Cho cá đã ướp vào đĩa sứ, sau đó dàn thành vài lát. sả băm nhỏ và 2 thìa nước tương lên trên cá.

Tiếp theo, cho đĩa cá vào xửng hấp rồi dùng màng bọc thực phẩm hoặc nắp nồi đậy kín đĩa để tránh nước khi hấp. trở xuống đĩa cá.

Sau đó, bạn hấp cá khoảng 15-20 phút thì mở nắp nồi cho hành lá, ớt và rau mùi đã chuẩn bị vào đĩa cá hấp rồi tiếp tục hấp khoảng 2-Khoảng 3 phút cho đến khi rau chuyển màu nhạt thì tắt bếp.

Thành phẩm

Khi thưởng thức cá chép hấp nước tương, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị thơm, mềm và béo ngậy của cá. Thịt cá có vị ngọt, đậm đà, đặc biệt không có mùi tanh.