Cách Làm Cá Chẽm Chiên Nước Mắm Ngon – Đơn Giản

Cách chế biến cá chẽm chiên nước mắm

Chuẩn bị và ướp cá

Sau khi mua cá chẽm sống làm sẵn về, chà chanh lên cá rồi rửa sạch để ráo nước. Cắt cá thành từng lát dày khoảng 3cm, cho cá vào tô cùng muối và tiêu, sau đó cho bột chiên vào trộn đều.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Hành lá rửa sạch, để ráo nước, cắt thành từng đoạn dài khoảng 1cm. Gọt vỏ hành tím, cắt lát và băm nhỏ.

Tỏi lột bỏ vỏ, cắt thành từng lát mỏng rồi băm nhỏ. Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.

Cho vào tô 2 thìa nước mắm, 2 thìa nước lọc, 3/2 thìa đường trắng, 1/2 thìa hạt tiêu rồi khuấy đều.

Chiên cá

Cho 100 ml dầu ăn vào chảo, đun nóng cho đến khi dầu nóng. Sau đó chiên cá trên lửa vừa, lật đều hai mặt cho đến khi chín vàng thì vớt cá ra.

Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho hành tím, tỏi, ớt băm vào chảo. , khuấy đều.

Sau đó, thêm một chén nước sốt vào khuấy đều cho đến khi sôi thì cho cá đã chiên vào chảo, đảo đều cho đến khi cá ngấm gia vị thì cho hành lá vào chảo rồi tắt bếp .

Thành phẩm

Cá chiên vàng giòn, chín đều, thịt cá mềm, ngọt, có mùi thơm béo đặc trưng hòa quyện với nước sốt đậm đà, hấp dẫn giúp bạn có một bữa cơm ngon miệng bên gia đình.

Bạn có thể ăn nó với cơm trắng và rau diếp. lá lách, dưa leo, cà chua hoặc các loại rau củ khác để món ăn thêm ngon miệng.