Cách Làm Cá Cam Kho Tộ Cà Chua Thơm Ngon – Đậm Đà

Cách chế biến Cá cam om cà phê

Chuẩn bị và ướp cá

Nếu bạn mua cá cam về, hãy cắt thành từng miếng nhỏ dài khoảng 1,5 inch, sau đó dùng dao loại bỏ phần máu còn sót lại. Cho cá vào dạ dày cá rồi ngâm cá vào nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch nhiều lần với nước rồi để ráo nước.

Sau khi cá ráo nước, cho cá cùng 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa súp nước mắm cho vào tô, trộn đều và ướp trong khoảng 20 phút để cá thấm gia vị.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, cắt làm đôi, bỏ lõi và cắt lựu thành những khối vuông vừa ăn.

Bóc vỏ hành tím và tỏi rồi cắt nhỏ. Nghiền nát đầu hành lá. Cắt lá hành thành từng miếng.

Cá xào

Đầu tiên cho 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa tương cà, 1/2 thìa cà phê tiêu, 2 thìa nước tương nước lọc. Trộn đều cho đến khi gia vị tan hết.

Tiếp theo, cho 2 thìa đường phèn vào nồi, nấu trên lửa vừa khoảng 2 phút cho đến khi đường chuyển sang màu nâu thì cho hẹ tây và tỏi vào. Cắt nhỏ và nghiền nát hành lá.

Khuấy đều cho đến khi hành và tỏi có mùi thơm thì cho cà chua vào. Xào trên lửa vừa trong khoảng 3-4 phút cho đến khi cà tím cứng lại.

Cá kho

Sau khi cà chua săn lại, thêm nước mắm vừa chuẩn bị, cá cam và ớt vào, nấu trên lửa vừa khoảng 30 phút. Khi thịt cá mềm và ngấm gia vị thì nêm gia vị vừa miệng thì tắt bếp.

Múc ra tô, thêm chút hành lá xắt nhỏ lên trên là bạn có thể thưởng thức!

Thành phẩm

Amberjack om cà tím sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm hấp dẫn của nước mắm. Thịt cá cam mềm và ngọt, quyện với vị chua nhẹ dễ ăn của cà chua. Đảm bảo đây sẽ là ứng cử viên số một để bạn nấu cho cả gia đình thưởng thức!

div>