Cách Làm Cá Bớp Nướng Muối Ớt Và Nướng Sốt Mayo Thơm Ngon

Cách chế biến cá bớp nướng muối ớt

Chuẩn bị cá bớp

Nếu bạn mua cá bớp về hãy rửa sạch phần máu còn sót lại dưới vòi nước. Sau đó dùng muối hột chà xát lên thịt cá, rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Ướp cá

Đầu tiên cho tất cả ớt, tỏi và hành tím băm nhỏ vào (đã bóc vỏ). vỏ) cùng 1 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt (hoặc bột nêm), 2 thìa tương ớt và 2 thìa dầu hào cho vào máy xay rồi nhấn nút xay nhuyễn.

Sau đó, ướp phần này sốt với cá bớp ít nhất 30 phút trước khi nướng.

Nướng cá bớp

Đậy nắp Nồi chiên không dầu có lót một lớp giấy bạc, phết một lớp dầu ăn lên bề mặt giấy bạc trước khi vớt cá bớp đem nướng.

Lần đầu nướng nên chỉnh nhiệt độ ở mức 200 độ. độ C để nướng cá trong 15 phút.

Lần nướng thứ hai, lật cá sang mặt còn lại và thêm một lớp nước sốt gia vị (còn sót lại từ quá trình ướp cá) và tiếp tục nướng ở nhiệt độ tương tự . nhưng chỉ khoảng 7 phút là được.

Làm nước chấm

Đặt chảo lên bếp trên lửa vừa, cho hết phần nước ướp cá còn lại cùng với 1/3 thìa đường (hoặc nhiều hơn tùy theo khẩu vị), nấu khoảng 2 phút, khi thấy hơi đặc thì vớt ra cho vào tô.

Thành phẩm

Cá bớp nướng muối ớt trông hấp dẫn bởi lớp nướng vàng giòn bên ngoài, có vị mặn Vị muối kết hợp với vị cay của ớt ăn kèm húng quế dường như là sự kết hợp hoàn hảo. Thịt cá bớp vẫn giữ được hương vị tươi ngon, béo và mềm vốn có.

Cách chế biến cá bớp nướng sốt mayo khoai tây

Chuẩn bị và ướp cá bớp

Rửa sạch máu cá còn sót lại dưới vòi nước, sau đó chà qua muối để khử mùi tanh, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo nước. .

Sau đó, dùng dao thật sắc cắt từng lát cá giò dày khoảng 1,5 cm rồi cho vào tô.

Tiếp theo, bạn ướp cá giò với 1 thìa cà phê bột nêm, 1/3 thìa cà phê Bột ngọt, 1/2 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa gừng băm, 2 thìa rượu trắng, 1 thìa dầu điều, 1 thìa nước cốt chanh và 1/2 thìa nước mắm, trộn đều để gia vị thấm vào cá khoảng 20 phút.

Gọt vỏ và cắt khoai tây

Gọt vỏ khoai tây và ngâm trong nước muối loãng để tránh bị thâm trước khi chế biến. .

Cắt một củ khoai tây thành từng miếng dày 2cm và hấp phần khoai tây còn lại để nghiền nát.

Làm nước sốt thịt nướng

Lần lượt thêm gia vị vào tô: 1/2 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê ớt bột, 1/3 thìa cà phê lá oregano, 4 thìa sữa tươi, 3 thìa sốt mayonnaise và 2 thìa khoai tây nghiền. Khuấy đều hỗn hợp rồi cho vào máy xay xay nhuyễn.

Nướng cá bớp

Lót một lớp giấy bạc vào đáy khuôn nướng (hoặc đĩa), sau đó xếp cá giò và phết một lớp khoai tây thái lát lên trên. Cuối cùng rắc vài lá oregano trước khi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 10 phút.

Tiếp theo, vớt cá ra rưới nước sốt (đã xay nhuyễn và cho vào túi) vào đổ. cho thịt cá lên trên, rắc thêm lá oregano rồi tiếp tục nướng thêm 5 phút ở cùng nhiệt độ. Vậy đó!

Thành phẩm

Cá bớp nướng khoai tây sốt mayo vẫn giữ được hương vị tươi ngon và vị béo vốn có của thịt cá. Đồng thời, khi kết hợp với nước sốt có chứa sốt mayonnaise và khoai tây sẽ làm tăng hương vị béo thơm ngon của món ăn và còn có mùi thơm rất đặc biệt của lá oregano.

Món cá nướng này được yêu thích Thích hợp cho các bữa tiệc cuối tuần hoặc để bạn tận hưởng những ngày nghỉ lễ vui vẻ bên gia đình và những người thân yêu!