Cách Làm Cá Rô Phi Đỏ Nướng Giấy Bạc Thơm Ngon Dễ Làm

Cách chế biến cá rô phi đỏ nướng trong giấy bạc

Chuẩn bị cá rô phi đỏ

Khi bạn mua cá rô phi đỏ, hãy mổ bụng cá để vớt hết nội tạng rồi rửa sạch với nước.

Sau đó cho giấm, chút muối vào rồi chà xát lên thân cá cho hết mùi tanh rồi dùng dao. Cạo sạch vây và nhớt, rửa lại bằng nước cho đến khi sạch.

Tiếp tục dùng dao rạch những đường chéo hai bên miếng cá để giúp cá ngấm gia vị hơn khi ướp và ngon hơn khi nướng.

Ướp cá

Cho vào tô 1/2 thìa bột tỏi, 1/2 thìa ớt bột, 1 thìa đường, 1/3 thìa muối, 1/2 thìa sa tế ớt và 1 thìa tương ớt. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Đặt cá rô phi đỏ lên giấy nướng bạc và rắc hỗn hợp gia vị cá lên trên. Dùng tay thoa đều gia vị lên toàn bộ con cá. Thêm vài lát tỏi và ớt băm nhỏ lên trên cá để nướng cho đến khi có mùi thơm.

Nướng cá

Bọc cá một cách tinh tế sao cho giấy bạc bao phủ hoàn toàn cá Nướng trong lò ở 2 chế độ lửa, 180 độ C trong khoảng 15 – 20 phút.

Sau khi nướng xong, lấy cá ra, mở một phần giấy bạc, rắc tiêu xay và để lộ mặt cá, cho vào lò nướng lại, chỉnh lửa lớn, nướng thêm 7-10 phút. Làm cho da cá giòn và săn chắc.

Thành phẩm

Sau khi nướng, cá rô phi đỏ sẽ có mùi thơm thơm từ tỏi và ớt và có một màu sắc phong phú. Vàng cực kỳ hấp dẫn. Thịt cá nướng mềm, cay cay, thấm gia vị, da cá giòn và béo. Ăn một miếng cá cuộn với rau sống là mọi chuyện sẽ qua đi bạn ạ!

Cách chế biến cá rô phi đỏ nướng muối ớt

Chuẩn bị cá

Đầu tiên, bạn Cá rửa sạch với nước, sau đó cạo vảy, cắt bỏ ruột, mang, loại bỏ hết máu trên xương cá và rửa sạch cá bằng nước. Để khử mùi tanh của cá, bạn dùng một ít nước, thêm chút gừng và giấm để rửa sạch cá. Sau khi cá đã được làm sạch, để ráo nước rồi dùng dao cắt hình bàn cờ trên lưng cá.

Ướp cá

Cho cá vào khay, thêm 50 gam muối và ớt vào hai mặt cá rồi dùng tay xoa đều gia vị vào cá.

Cá nướng

Bạn chuẩn bị bếp than và vỉ nướng, sau đó cho cá vào và bắt đầu nướng. Để cá chín khoảng 3-5 phút rồi bắt đầu lật sang mặt còn lại.

Thành phẩm

Sau khi nướng, cá rô phi đỏ có mùi thơm, lớp da bên ngoài giòn, thịt cá bên trong ngọt nhưng vẫn có vị mặn nhẹ và chút cay từ ớt. Cắt từng miếng cá, ăn cùng rau sống, độ ngon thì khỏi phải bàn cãi.

Cách chế biến cá rô phi đỏ nướng muối ớt (Công thức chia sẻ từ TikTok Cùng Vaobepwiki vào bếp) h2>

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua cá rô phi đỏ về, cắt bỏ phần bên trong bụng và vây, dùng giấm và muối chà xát lên thân cá cho hết mùi tanh rồi dùng dao. Cạo bỏ vây và nhớt, rửa sạch với nước.

Dùng dao rạch những đường chéo hai bên thân cá để giúp cá thấm gia vị hơn khi ướp và ngon hơn khi nướng.

Ướp cá

Cho vào tô 2 thìa đường, 1 thìa bột nêm, 1 thìa sa tế khô, 1 thìa bạch tuộc, 1 thìa dầu điều.

Thêm nước xốt vừa trộn vào cá, thoa đều lên 2 mặt cá để cá ngấm gia vị đều , Ướp cá trong 15 phút. Cho vài lát hành tím, sả, gừng vào bụng cá để cá thơm hơn.

Nướng cá

Sau khi ướp cá, cho cá vào giấy bạc rồi xếp lên khay nướng, cho cá vào chảo dầu-nồi chiên miễn phí và điều chỉnh nhiệt độ nướng lên 150 độ trong vòng 15 phút là được!

Thành phẩm

Sau khi nướng, cá rô phi đỏ có mùi thơm và màu vàng cực kỳ hấp dẫn. Thịt cá nướng mềm và cay, da cá giòn và béo. Chúc bạn thành công!