Cách Làm Bún Vịt Nướng Thơm Ngon – Đảm Bảo Bạn Sẽ Thích Mê

Cách chế biến bún vịt nướng

Chuẩn bị thịt vịt

Vịt sau khi làm sạch lông, loại bỏ những nội tạng không ăn được như ruột rồi rửa sạch vịt. Dùng giấm chà xát để khử mùi hôi cho vịt, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Dùng dao chặt vịt thành từng miếng vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Sả, gừng, chanh, ớt làm sạch. Bóc vỏ tỏi, đập dập 3 tép, 2 tép còn lại băm nhỏ.

Băm 4 củ sả, gừng, ớt rồi chia thành 2 phần bằng nhau, một phần để ướp thịt vịt, phần còn lại làm nước mắm pha Bạn phải băm nhỏ bún và gừng để làm nước mắm.

Gọt vỏ và cắt chanh thành từng miếng nhỏ, phần sả còn lại giã nát.

Làm nước sốt và ướp vịt

Cho vào hỗn hợp gừng, sả, tỏi, ớt: 1 thìa bột nêm, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa bột ngọt, vỏ chanh, 1,5 thìa đường. Nghiền nát các gia vị với nhau.

Cuối cùng cho 1,5 thìa nước mắm, 1/2 thìa muối, 1 thìa mật ong vào trộn đều.

Thêm hỗn hợp nước vào đổ nước sốt vào vịt, nhào đều và ướp vịt trong khoảng 20 phút.

Vịt nướng

Trải sả Cắt làm 2 phần , đặt 1 phần dưới vỉ nướng. Sau đó xếp đều thịt vịt đã ướp lên bề mặt sả.

Trải đều số sả còn lại lên bề mặt thịt, kẹp chặt vỉ nướng và phết đều 2 thìa dầu ăn lên hai mặt vỉ nướng.

Đặt lên. bếp than và nướng trên lửa vừa trong khoảng 30-40 phút cho đến khi vịt chín đều hai mặt.

Làm nước mắm trộn bún

Cho vào tô 2 thìa nước mắm, 6 thìa nước lạnh, 1 thìa mật ong, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 3 thìa cà phê đường, khuấy đều cho đến khi đường tan. Vắt 1 quả chanh vào.

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu rồi cho sả, ớt, gừng, tỏi vào chiên vàng. Tiếp theo cho toàn bộ nước mắm vừa chuẩn bị vào đun sôi khoảng 3 phút. Nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Đặt bún ra đĩa, thêm thịt vịt nướng lên trên, một ít rau thơm ăn kèm rồi rưới nước Cho nước mắm vào trộn đều và thưởng thức.

Thịt vịt nướng sả có mùi thơm sả nồng nặc, thịt mềm, ngọt kết hợp với gia vị ướp đậm đà. Khi ăn cùng bún và nước mắm có vị mặn, ngọt, chua, cay sẽ kích thích vị giác vô cùng. Bạn nhất định phải thử nó.